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大米胚牙发黄是什么原因?

答案:2  悬赏:40  手机版
解决时间 2021-01-06 19:12
  • 提问者网友:杀生予夺
  • 2021-01-06 14:42
大米胚牙发黄是什么原因?
最佳答案
  • 五星知识达人网友:末日狂欢
  • 2021-01-06 15:33
要是胚芽处只是略微的稻壳颜色,说明大米带有胚芽大米营养丰富问题不大,要是颜色深就是发热原因。发热会形成黄粒米,黄粒米容易滋生黄曲霉毒素B1,
就不要吃了
全部回答
  • 1楼网友:等灯
  • 2021-01-06 15:57
发霉的大米光泽度差,颜色发暗,有霉味;发霉后抛过光的大米,有霉味,胚部呈现灰色;胚芽部位发黄的大米没坏,正常的大米胚部都会呈现浅黄色,尤其是新粮磨制的大米,陈粮磨制的大米一般胚部没有黄色,而是白色的。
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