兔子肉怎样做好吃又有营养

兔子肉怎样做好吃又有营养

介绍几种兔子肉的做法，希望对你有帮助，新年快乐炖兔肉的做法≮美食原料≯兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱。≮美食做法≯1、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用；2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺光追打，开几开，用小火炖烂，出锅。连汤盛碗。葱爆兔肉的做法【原料】 生净嫩兔肉200克。 蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。 【制法】 将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88℃）时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。拌五香兔肉的做法原料：去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量。做法：1、将熟兔肉片成薄片，用开水烫一下，捞出控干水分。2、将菠菜洗净，切成3.5厘米长的段，在烫水中稍烫，捞出投凉，控净水。3、用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤1小时，捞出装盘，放上菠菜段拌匀即可。干锅兔的做法 配 料: 原料：兔肉 辅料：笋子、藕、胡豆 佐料：盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜 操作: 1.兔肉洗净、切块、焯水 2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加鸡精、生抽起锅。淮杞炖兔肉汤的做法 配料: 主料：兔肉 辅料：淮山药、枸杞、桂圆 调料：盐、鸡精、料酒、姜 操作: 1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时； 2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。罗汉果炖兔肉的做法 原料：罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克 辅料：食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克 做法： 1、莴苣去皮，切成3厘米左右的块；姜切片，葱切段。 2、罗汉果洗净、打破；兔肉洗净，切成3厘米见方的块。 3、炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。 4、加入鲜汤和所有的调味料，烧至兔肉熟透即成。

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