吉丁片、明胶、鱼胶，三种有什么分别或区分？

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解决时间 2021-02-16 14:00

提问者网友：寂寞撕碎了回忆
2021-02-16 03:02

最佳答案

五星知识达人网友：躲不过心动
2021-02-16 04:00

三者本质上是同一类物质
吉利丁片---明胶片，吉利丁就是明胶的英文名。片状的叫吉利丁片，粉状的叫吉利丁粉。市场上盒装的以鱼胶居多。
明胶--动物源提取的胶原蛋白都叫明胶。主要材料是猪、牛的皮或骨，也有鸡、鱼。
鱼胶--特指以鱼皮制成的明胶。
怎么区分？
吉利丁片是透明的片状。
明胶是淡黄色粉粒，基本无味。
鱼胶也是黄色粉粒，有淡淡的鱼腥味。
有哪里不对的，请各位指出，谢谢

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1楼网友：愁杀梦里人
2021-02-16 05:45

吉丁片不知是何物
明胶一般是动物的皮或骨头熬制出来的胶状物质，主要成分是蛋白质和氨基酸，有食用、药用和工业用等分类；
鱼胶是鱼肚或鱼鳔晒制而成，主要成分是胶原蛋白，对人的养颜滋补、创伤止血有作用

2楼网友：轮獄道
2021-02-16 04:18

1、吉利丁Gelatine
　　　　吉利丁又称明胶或鱼胶。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。

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