夏季最适合消暑的瓜果有哪些?(有保健作用的)

适合老人和小孩的

西瓜

　　西瓜被誉为“瓜果之首”。西瓜富含维生素A、Bl、B2、C，葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，具有很高的食用价值。同时它的医药价值也颇高，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效，民间有“天然白虎汤”之称。但西瓜性寒，一次不能吃得多，患有畏寒、无汗等症状者也不宜食用。

　　黄瓜

　　民间将它誉为“济世良药”。黄瓜既是蔬菜又是水果，具有食疗价值，含有丰富的钾、铁、磷等和胡萝卜素、维生素C。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定作用，肥胖者、高血脂、高血压患者多吃黄瓜都有好处。如果是经常唇焦舌燥、喉头干涸的人，以嫩黄瓜作为水果生吃也有奇效。黄瓜还可做美容剂，清洁和保护皮肤，舒展皱纹。

　　丝瓜

　　丝瓜是百姓夏秋之家常蔬菜，它含有多种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C等，还含有人参中所含的成分——皂甙。从中医角度来看，丝瓜味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、解暑热、消烦渴等功效，是夏季保健的佳品。除此以外，丝瓜花清热解毒，瓜皮可治疮疖。瓜叶清热解毒、止咳化痰，外用止血消炎。瓜藤通筋活络、镇咳祛痰。

　　冬瓜

　　民间有“冬瓜入户，不进药铺”之说。它含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，皮、肉皆可入药，能养胃生津，清降胃火，小便不畅，饮冬瓜汤最有疗效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是也慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

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　　甜瓜

　　品种为一年中最多

　　适合人群：一般人群，但脾胃虚寒，产后体弱者均要慎用

　　除了西瓜，甜瓜也进入上市旺季。水果批发市场的金先生告诉记者：“现在这个季节，甜瓜的品种是一年中最多的，有金蜜、伊丽莎白、网纹白瓜、黑美人，还有哈密瓜，价格是一年中最低的。高、中、低档不同价位，完全能满足消费需求，这对于喜食甜瓜的消费者来说正是个大饱口福的好机会。”

　　中医认为，甜瓜性寒，味甘。具有清暑热，解烦渴，利尿的功效。中医临床用来治疗风湿麻痹，四肢疼痛，小便不畅等症。种子有散结消瘀，清肺润肠的功效。此外，甜瓜中含有的转化酶可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养，对肾病患者有益。甜瓜蒂所含的葫芦素B能明显增加实验性肝糖元蓄积，减轻慢性肝损伤，从而阻止肝细胞脂肪变性及抑制纤维增生。甜瓜熟肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等，可补充人体所需要的能量及营养素，帮助机体恢复健康。对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。

　　消夏吃法：通常人们习惯把甜瓜洗净去籽，切成小丁后食用。此外，香瓜还可做成颇为可口的浓汤，或是将火腿、甜瓜都切成片，一片香瓜、一片火腿地码在一起，蒸熟了再吃，同样颇具风味

西瓜，苦瓜，青瓜

夏季饮食原则 每到炎热的夏季，很多人的胃口就会不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状，有的人还易发生胃肠道疾患。这是因为，热天人们出汗较多，体内的水分、氯化钠和水溶性维生素（主要是维生素B1和维生素C）也会随着汗流失不少，引起水盐代谢失调；亦使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备减少，导致胃液酸度降低；大量出汗也会使体内钾离子过多丧失；加之为了散热，血液多集中于体表，而胃肠道供血减少；体内蓄热和出汗过多，也使胃肠道内各种消化酶的活性降低。这些劣性改变都会直接或间接地引起食欲减退和消化功能紊乱。若处理不好，亦会诱发其他一些胃肠道疾患。因此，在炎热的夏季必须讲究饮食调节，采取相应有效的科学的措施。 一、适当食用苦味食物 俗话说：福自“苦”中来，苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。如：苦瓜、苦菜、茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用。应注意的是，食用苦味食品不宜过量，否则可能引起恶心、呕吐等症状。 二、适当喝些冷饮  由于高温的影响，人体会产生一系列生理反应，导致精神不振、食欲减退。这时，若能在膳食上合理安排，适当吃些冷饮，不仅能消暑解渴，还可帮助消化，使人体的营养保持平衡，有益于健康，不可过食冷饮和饮料。雪糕、冰砖等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成，不可食之过多，过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，可诱发腹痛、腹泻等病症。饮料的品种较多，多饮会影响食欲，严重可损伤脾胃或导致胃肠功能紊乱。 三、注意补充盐分和维生素 盛夏，人体大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。 暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。  四、饮食卫生 暑天饮食卫生特别重要，必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。不要买变质的食品原料；膳食最好现做现吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做凉菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用；即使天气再热，饮食上也不可过份贪凉，以防止病原微生物乘虚而入。  五、宜清淡忌燥热 在饮食方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择具有清淡滋阴功效的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等。经合理烹调，可做成多种美味佳肴，不仅能增进食欲、补充营养，且可消暑健身。此外，还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解毒药粥”，它们具有一定的驱暑生津功效，而且味美可口。 在高温气候下，人体内蛋白质代谢加快，能量消耗增多，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日的摄入量在100-120克为宜，且要求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质，以满足盛夏机体代谢的需求。同时，为增进食欲，在饮食制作方面应力求烹调可口，注意花色品种的增加和变化，亦可适量选用一些辛香类调味品。

苦瓜呗

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