干煸藕丝的做法，干煸藕丝怎么做好吃，干煸藕丝的家常

干煸藕丝的做法，干煸藕丝怎么做好吃，干煸藕丝的家常

食材
主料
藕
250g
芹菜
30g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒
适量
胡椒
适量
辣椒
适量
芝麻
适量
步骤

1.莲藕去皮洗净，切丝；

2.放在水中泡一下；

3.沥干水分，滚匀干淀粉；

4.炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝：

5.炸至金黄，捞出控油；

6.炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒；

7.煸炒出香味，加入切好的芹菜丝；

8.放入炸好的藕丝一起翻炒；

9.加入适量的盐味精， 胡椒等调味料一起翻炒；

10.最后加入白芝麻撒在上面；

11.美味的干煸藕丝就出锅啦。

干煸藕条 材料：莲藕250克，面粉25克，干生粉25克，鸡蛋1只，干辣椒、花椒数粒，蒜、精盐、白糖、鸡精各适量。 做法： 1、鲜藕改刀成5厘米长的段，顺长切成二粗丝，洗净后沥干水分；面粉、生粉、鸡蛋入碗，加入适量清水及精盐调制成面糊； 2、净锅上火，注入生油烧至四成热，把藕丝拌上面糊，抖散入锅，浸炸至淡黄酥脆时出锅，沥油。 3、锅留底油，放入干辣椒、蒜、花椒炝香，倒入藕条 煸炒，调入精盐、白糖、鸡精炒匀，出锅装盘即成。特色：镬气十足，外酥香内爽脆。

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