传统火锅的手切羊肉是肉卷还是鲜肉

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解决时间 2021-03-30 13:13

提问者网友：兔牙战士
2021-03-30 03:30

传统火锅的手切羊肉是肉卷还是鲜肉

最佳答案

五星知识达人网友：不想翻身的咸鱼
2021-03-30 04:13

你好，
传统火锅中的手切羊肉使用的是鲜肉，保证了传统的口味和天然的口感，同时也是对肉质的保障。
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，东汉时期即有火锅，唐代白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。

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1楼网友：躲不过心动
2021-03-30 06:37

手切羊肉，当然是主材料是羊肉，不然叫什么手切羊肉。

2楼网友：不如潦草
2021-03-30 06:13

手切羊肉是鲜肉，而且切不出肉卷，是细条。冻的切出来才是肉卷~

3楼网友：往事埋风中
2021-03-30 04:50

是鲜肉，在广州也有很多的

4楼网友：摆渡翁
2021-03-30 04:36

是鲜肉你用刀是切不出肉卷的！除非你的菜刀能旋转！！！

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