秀山牛肉臊子的做法
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解决时间 2021-01-31 02:21
- 提问者网友：人生佛魔见
- 2021-01-30 13:13
秀山牛肉臊子的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：長槍戰八方
- 2021-01-30 14:50
臊子的制作。用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。 臊子做好后，舀到搪瓷盆里，凉后便凝结成固体，随吃随取，常年存放，不会变质。
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- 1楼网友：第四晚心情
- 2021-01-30 15:05
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