芥菜丝咸菜怎样做好吃

芥菜丝咸菜怎样做好吃

用料

芥菜10斤
盐（不吃咸可少放）1斤
糖（吃甜一点可多放）半斤～一斤
生抽1斤
醋半斤～一斤
煮花生半斤～一斤
熟白芝麻半斤
花椒适量
八角适量
步骤 1
芥菜洗干净擦丝，用盐半斤或者一斤腌好。一小时以后把淹出来汤挤掉，（挤干一点，或者用洗衣机甩）

步骤 2
芥菜丝挤完水，摊开晾水汽。一般我晾一夜

步骤 3
煮熟花生，放八角。捞出待用。

步骤 4
白芝麻炒熟待用

步骤 5
把糖，醋，生抽，花椒适量（两小把）混合直到糖融化。喜欢甜口的可以多放糖，自己拿捏。

步骤 6
混合液倒入芥菜丝里搅拌均匀。花生，芝麻倒入搅拌均匀。腌2小时以后芥菜丝变色的就可以吃了。

步骤 7
放到密封的罐子里。冰箱冷藏。

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