取2支试管甲、乙，分别加入等量的葡萄糖溶液和淀粉溶液，然后立即在这两支试管中加入等量斐林试剂并在55

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解决时间 2021-03-11 02:52

取2支试管甲、乙，分别加入等量的葡萄糖溶液和淀粉溶液，然后立即在这两支试管中加入等量斐林试剂并在55℃水浴保温5分钟，摇匀后观察试管中的颜色，结果是（　　）

A．甲呈砖红色，乙呈无色
B．甲呈紫色，乙呈蓝色
C．甲呈无色，乙呈无色
D．甲呈砖红色，乙呈蓝色

最佳答案

甲试管中的是葡萄糖，为还原性糖，斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀），故甲呈砖红色；乙试管中为淀粉，为非还原性糖，不能与斐林试剂反应，所以会呈现出NaOH与CuSO4反应产物Cu（OH）2的颜色蓝色，故乙呈蓝色．
故选：D．

全部回答

1、先滴加碘液，变蓝色的是淀粉 2、向剩下三种使用斐林试剂，产生砖红色沉淀的是葡萄糖和果糖，无明显现象的是蔗糖 3、用西里瓦诺夫试剂鉴别果糖和葡萄糖，由于酮糖的反应速度明显快于醛糖，而果糖是酮糖，葡萄糖是醛糖，所以先出现现象的是果糖

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