苹果戚风蛋糕怎么做呢？

答案:1 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-10-17 06:05

提问者网友：無理詩人
2021-10-16 17:58

苹果戚风蛋糕怎么做呢？

最佳答案

五星知识达人网友：十年萤火照君眠
2021-10-16 18:12

配方：鲜奶70克，清水70克，色拉油70克，低筋面粉160克，玉米淀粉60克，奶香粉1克，蛋黄130克，蛋清300克，砂糖213克，塔塔粉3克，食盐2克，苹果丁125克。制作指导：苹果丁尽量在面糊拌匀后再加入，否则面糊不易消泡。制作时间：约45分钟【做法】①鲜奶、清水、色拉油混合拌匀，加入低筋面粉、玉米淀粉、奶香粉拌匀，再加入蛋黄拌匀。②把蛋清、塔塔粉、砂糖、食盐倒在一起，先慢后快，打至鸡尾状。③把步骤②分次加入步骤①中完全拌匀。④加入用盐水浸泡的苹果丁拌勻。⑤装入裱花袋，挤入烤盘里的模具内至九分满。⑥烤盘内加入少许清水，入炉以170℃的炉温约烤30分钟，完全熟透后出炉，脱模倒放，冷却即可。

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