哪地方的年糕久负盛名，驰誉海外？

答案:2 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-03-03 10:29

提问者网友：伴风望海
2021-03-02 22:29

哪地方的年糕久负盛名，驰誉海外？

最佳答案

五星知识达人网友：北方的南先生
2021-03-02 22:59

哪地方的年糕久负盛名，驰誉海外？
:
苏州

全部回答

1楼网友：一把行者刀
2021-03-03 00:32

希望对你有帮助年糕：我们国家的年糕有南北之分，而且也有黄白之分。年糕的黄、白两色，象征金银，并有“年年高”的吉祥如意的寓意。北方的年糕可蒸或炸，以甜味为主。北京年糕包括江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕及白年糕。山西则习惯以黄米粉制作年糕，以油炸，并可以豆沙或枣泥作馅。河北习惯在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山东年糕以红枣及黄米蒸成。东北年糕则主要由粘高粱米加上豆类蒸制而成。尤其是北京年糕，吃法非常讲究，北京小吃中的年糕，用黄米或江米面加各种辅料蒸制而成。年糕品种多，有枣年糕、豆年糕、年糕坨等。精细的年糕有白果、什锦、水晶、如意等，烹制方法多为蒸，也有用油炸蘸白糖吃的，均有香甜粘糯的特点。

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