猪场的恶臭是如何产生以及危害？

猪场的恶臭是如何产生以及危害？

恶臭的产生

　　猪场中恶臭主要来自猪的粪便、污水、垫料、饲料等的腐败分解；此外，猪的新鲜粪便，消化道排出的气体，皮脂腺和汗腺的分泌物，粘附在体表的污物，呼出气中的CO2（含量比大气约高100倍）等都会散发出难闻的气味。

　　猪的粪尿在腐败分解过程中，蛋白质、氨基酸因细菌活动而进行的脱羧和脱氨作用对恶臭物的产生最为重要。此外，猪场内空气中的粉尘与猪场臭气产生的关系密切、粉尘是微生物的载体，并吸附大量的挥发性臭气（不饱和醛、粪臭素）。同时，微生物不断分解粉尘有机质而产生臭气。

　　主要恶臭物质及其危害

　　许多研究者对猪场中猪粪发酵产生的恶臭成分进行了鉴定、有资料说明，猪粪恶臭成分有230种、其中对猪危害最大的恶臭物质主要是NH3、H2S和VFA（挥发性脂肪酸），其中NH3、H2S的危害已经为众多养殖户熟知，在此介绍VFA的危害。

　　VFA为一种混合物，以n-C4和i-C5的臭味较强，其蒸气有强烈的刺激性、腐败臭味，对猪只眼睛和呼吸道有刺激性，并引起猪烦燥不安，采食量下降，体质变弱，易发生呼吸道疾病、高浓度的VFA环境中，猪呕吐、呼吸困难、肺水肿。

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