黑枸杞泡水后为什么出现白果

黑枸杞泡水后为什么出现白果

可能是次品或伪品。正常情况下，黑枸杞冲泡后,应当是浓浓的蓝色或者紫色。

黑枸杞泡在热水中呈现的是偏紫色，在凉水中偏蓝色，那正是黑枸杞的有效成分--花青素溶解在水中的现象，是正常现象，可以放心饮用。怕大家碰到假黑枸杞，教一个辨别真假黑枸杞的方法。现在市场上的假黑枸杞主要是也产自青海省柴达木盆地周边的唐古特白刺果，它们颜色外形都相近，不仔细去观察很难看出来。而唐古特白刺果的价格相对黑枸杞来说价格低廉的多，也无多少保健价值。许多无良商贩直接将唐古特白刺果当做黑枸杞来出售，来欺诈那些从来没有见过黑枸杞的客户群体。那么如何区别真假黑枸杞呢？可通过“看”“捏”“尝”三种办法来识别。“看”一是看它们的籽，黑枸杞实里面有多个小种子，而白刺果里面只有一个较大的种子，种子小而多的是黑枸杞。二是看它的外形，黑枸杞是纵向也就是轴向短，径向长也就是横向长的一个扁椭圆形，而白剌果是是轴向长，而径向短的长椭圆形，扁形的是黑枸杞。“捏”是可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果，而唐古特白刺果因为含糖量高，不会轻易捏碎。“尝”是把果实放到嘴里尝，唐古特白刺果的含糖量高，味道较甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高，甜味小的是黑枸杞。一般用上述方法可辨别真假黑枸杞。

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