消化吸收率最高的大豆食品是（ ）。A.豆腐B.炒豆C.煮豆D.豆芽ABCD
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-04 03:44
- 提问者网友：听门外雪花风
- 2021-03-03 13:31
1.[单选题]消化吸收率最高的大豆食品是（ ）。A.豆腐 B.炒豆 C.煮豆 D.豆芽ABCD
最佳答案
- 五星知识达人网友：鱼忧
- 2021-03-03 14:27
参考答案：A 参考解析：不同加工和烹调方法，对大豆蛋白质的消化率有明显的影响。整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65.3%，但加工成豆浆可达84.9%，豆腐可提高到92%～96%。
全部回答
- 1楼网友：平生事
- 2021-03-03 16:04
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