炒制牛肉臊子要不要将香料打碎
答案:3 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-01-27 18:29
- 提问者网友：斑駁影
- 2021-01-27 11:21
炒制牛肉臊子要不要将香料打碎
最佳答案
- 五星知识达人网友：爱难随人意
- 2021-01-27 12:04
这个不要打碎！如果打碎了，顾客很容易吃到肚子里哈！不打碎就很容易分辨肉和香料！
楼主是自己吃，还是做面馆？？我说的是面馆哈！
楼主是自己吃，还是做面馆？？我说的是面馆哈！
全部回答
- 1楼网友：深街酒徒
- 2021-01-27 12:55
大酱15克，酱油50克，黄酒25克，
精盐10克，茴香15克，大葱块25克，
桂皮10克，姜块25克，大料5克，味精5克，
牛肉汤1公斤，白糖50克，花生油50克，
香油35克，辣椒1个，焙好芝麻15克，水淀粉25克。
- 2楼网友：轮獄道
- 2021-01-27 12:48
这个要看你具体放什么材料。
如果是葱姜蒜一类，不介意同时食用的话，可以切碎放入。
花椒胡椒八角一类的建议热油下，然后捞出。只取味道而不食用。
当然，如果打成粉，可以在快出锅的时候加进去。粉状香料加太早味道会变淡。
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