急求肉鸭的营养需要分阶段

急求肉鸭的营养需要分阶段

肉鸭营养的研究进展文章来源：饲料博聂新志 贺建华（湖南农业大学动物科技学院动物营养研究室，湖南长沙410128） 养鸭是我国畜牧生产的传统产业，也是现代畜牧业生产的重要组成部分。20世纪80年代前，养鸭沿袭传统饲养方式，而80年代为由粗放饲养本地鸭到放牧加补饲杂交鸭的较快发展期，90年代是规模化饲养良种肉鸭的高速发展期。肉鸭具有生长迅速、饲料报酬高等特点，近几年来发展迅速。本文就我国肉鸭的生产现状及肉鸭营养的研究进展作一综述。1 肉鸭的生产现状我国是一个养鸭大国，鸭肉、蛋和羽绒产量均位居世界第一。1998年世界鸭肉总产量249万t，中国鸭肉产量达173．8万t，占世界总产量的69．80％，人均鸭肉占有量为 1．4 kg，居世界首位。我国传统鸭的饲养区主要分布在长江流域及其以南地区，据统计，上海、浙江、江西、安徽、福建、广东、广西、四川、湖南、湖北等11个省、市、区，1996年共出栏鸭9．1亿只，占全国总量的82．4％。近年来，随着以产品加工企业为龙头，带动农民养鸭的外向型生产迅速发展，北方鸭的饲养也有了一定的规模。并且，随着集约化养鸭的发展，饲养方式逐渐由过去的以放牧为主的千家万户分散饲养过渡到规模化、适度专业化和农户分散饲养并举的局面，鱼鸭结合、肉鸭网上饲养、肉鸭圈养和高架饲养肉鸭等技术在不断地应用和推广，肉鸭的饲养水平有了显著的提高。我国饲养的肉鸭品种主要以北京鸭及选育的新品系（如樱桃谷鸭）为主，还有天府肉鸭、番鸭、骡鸭以及其他杂交鸭。其中由中国农科院畜牧所和北京鸭育种中心培育的瘦肉型鸭以及天府肉鸭、优质白番鸭RF系和台湾白羽骡鸭的生产水平已达世界先进水平。2 肉鸭营养需要的研究进展现行肉鸭养分需要量的许多数据主要借鉴肉鸡资料，不能适应肉鸭生产发展的需要。近年来，许多学者已开始进行肉鸭营养需要的研究，不同学者对肉鸭的能量、蛋白质、氨基酸、维生素和无机元素的需要量以及一些物质对肉鸭生产的影响等方面进行了研究报道。2．1 能量蛋白质需要的研究NRC（1984）推荐，北京鸭的日粮 ME为 12．12 MJ/kg，在生产条件下，ME 11.7－12．3 MJ/kg均是适宜的。蛋白质需要量为：0－2周为20％，3－6周为16％。贺建华[1]研究了天府肉鸭生长期饲粮养分适宜浓度范围，获得最大增重时，肉鸭适宜能量和粗蛋白质水平分别为：0-3周，ME12.75 MJ/kg，CP 17.70％，4－7周为 ME 12．66 MJ／kg， CP 16．97％；获得最大胸腿肌率时，饲粮ME适宜水平为11.87 MJ／kg，CP前期为21。23％，后期为16．23％。沈添富等（1988）对土番鸭的研究表明，土番鸭较适宜的ME浓度为12.08％，蛋白质需要：0－3周为 18．7％， 4－10周为 15．4％。哈志刚等（1999）对樱桃谷肉鸭的试验表明，肉鸭前期代谢能 1255 MJ／kg，粗蛋白 19％左右较好，后期代谢能 12.13 MJ／kg，粗蛋白16％左右较好。这与刘毅[2]的试验结果（10-21日龄 ME为11．70 MJ／kg，CP为 19．0％， 22－45日龄ME为 12．00 MJ／kg，CP为 15.6％）一致，而与黄世仪等试验结果（ME：12.13 MJ／kg，粗蛋白：20％－22％）存在差异。李焕友[3]财0－2周龄和3－7周龄的仙湖3号瘦肉型鸭的试验结果表明：0－2周龄阶段日粮的代谢能水平为 13．23 MJ／kg，粗蛋白水平为20．8％； 3－7周龄阶段日粮代谢能水平为 11．74MJ／kg，粗蛋白水平为14．80％。从上述研究结果可以看出，各种肉鸭日粮中ME浓度相差不大，前后期的变化也较小。对于日粮中适宜粗蛋白水平的研究，研究者大都倾向于幼雏早期采用高蛋白饲粮，后期育肥鸭饲粮蛋白质适当降低的饲养方式。但由于研究的品种、试验方法和试验条件等因素不同，所得出的结果也存在一定差异。2．2 氨基酸需要量的研究2．2．1 肉鸭氨基酸需要模式随着养鸭业的发展，有关鸭的氨基酸需要量的研究变得越来越重要。动物对蛋白质的需要实际上是对组成蛋白质的氨基酸的需要。若日粗蛋白质的氨基酸与肉鸭生长所需要的氨基酸模式吻合，则肉鸭可以最大限度地利用日粮蛋白质，从而可适当降低日粮的蛋白质浓度。日粮中蛋白质和氨基酸浓度对于维持鸭的最快生长速度很关键。人们对蛋白质需要的观点已由传统的对蛋白质和总氨基酸的需要向可利用氨基酸。小肽营养及理想蛋白质模式方向发展。理想蛋白质体系是按照动物的维持和生产需要提供适量的各种必需氨基酸。迄今为止，对肉鸭IAAP（理想氨基酸模式）的研究较少，并且由于研究品种、方法等不同，所得出的结果也有差异。生长肉鸭的氨基酸需要包括维持需要和组织蛋白生长需要两部分。虽然总的氨基酸需要主要由组织蛋白质生长需要决定，维持需要仅占总需要的很少部分（20％），但由于维持需要的AAP（氨基酸模式）不同于组织生长的AAP，因此维持需要的AAP对总的AAP也会产生一定影响。肉鸭维持需要的氨基酸模式见表1。表1 肉鸭维持需要的氨酸模式 ％AALysArgHisTrpPhePhe+TyrMetThrLeuIleVal需要量1002077017200333551573432053052．2．2 肉鸭蛋氨酸和赖氨酸的需要生长家禽的必需氨基酸为11-14种，对肉鸭氨基酸需要的研究主要集中于蛋氨酸和赖氨酸。Elkin[4]的试验结果表明，基础日粮中含ME12.24 MJ/kg，蛋白质22％时，北京鸭（0-21日龄）的蛋氨酸需要量在0.382％和0.422％之间。用天建杂交鸭进行蛋氨酸需要量的研究结果表明：天建杂交鸭前期（0－3周龄）蛋氨酸的需要量为0．390％－0．441％，后期（4－7周龄）为0．221％－0250％。贺建华[5]确定天府肉鸭蛋氨酸的需要量为：0－3周龄0．41％，4－7周龄0．22％。卢永红等（1998）对4－7周龄肉鸭可消化蛋氨酸需要量的研究表明，当饲料可消化蛋氨酸达到0．22％时，即可获得最佳增重，即可满足肉鸭后期生长需要。Jeroch Henning（1965）报道，肥育鸭日粮赖氨酸的需要量为0.6%。Chen和Shen（1979）报道，为使骡鸭（9一21日龄）获得最佳的增重和饲料转化率，分别至少需要总日粮赖氨酸1．06％和可利用赖氨酸0．97%。贺建华[5]的研究表明，肉鸭各阶段赖氨酸的需要量为：0－3周0．78％，4－7周0．42％。2．3　维生素需要的研究有关肉鸭维生素需要量的资料并不多，一般认为，肉鸭对维生素的需要量与肉鸡的需要量差不多，但由于鸭将色氨酸转化为烟酸的能力较低，所以对烟酸的需要量比鸡高。NRC（1994）对肉鸭后期烟酸的推荐量为 55mg/kg（肉鸡和产蛋鸡分别为 35 mg/kg和10 mg/kg），但这一推荐量是根据20世纪50年代的数据得来的。随着肉鸭生长速度的迅速提高和烟酸新的营养代谢作用的不断发现，烟酸的添加效应逐渐引起了人们的重视。朱泽远等［6］赋验结果表明，添加约60mg/kg的烟酸将获得最优生产性能。同时，试验结果表明，烟酸似乎有降低肉鸭血脂的作用，但烟酸对肉鸭脂肪代谢的影响尚需进一步研究。3 无机元素对肉鸭生产的影响3．1 钙磷对肉鸭生产的影响钙、磷占机体总灰会的70％以上，它对维持家禽骨骼的正常发育具有重要的作用。据Dean等研究表明，肉鸭钙的需要量在0.48％－1．00％之间，有效磷的需要量在0．26％－0．40％之间。贺建华等[1]对天府肉鸭的试验结果表明：钙、有效磷的前期推荐水平为0．82％、0．48％；后期的相应推荐水平为0．75％、0.45％。周中华等（1995）对樱桃谷鸭适宜钙磷水平研究表明：（前期０一3周龄）适宜钙磷：Ca为0．90％，NPP为0．45％，后期（4－7周龄）： Ca为0．90％，NPP为０.25％。3．2 高铜对肉鸭生产的影响铜元素是动物所必需的微量元素之一，动物机体内许多生理功能离不开铜。King等（1975）报道，在雏鸭日粮中添加铜 100 mg／kg，生长率明显提高。但何健［７］报道，高铜对肉鸭的生长促进作用不明显。吕敏芝［８］ 报道，高铜对肉鸭早期生长有一定促进作用，但对全期的饲养效果不明显，并且，随着日粮中铜水平的提高，肝脏中铜的残留量也明显增加。3．3　硒对肉鸭生产的影响肉鸭缺硒症包括：渗出性素质、厌食。生长延迟。死亡率高，心脏、砂囊及肠道肌肉坏死等。据沈添富（198８）报道，土番鸭硒的需要量为 0.15mg/kg。金月英等（1987）发测凉鸭日粮硒在 0.03mg/kg以下时死亡率高，增重差，缺硒病变严重，日粮含硒在0．05 mg／kg以上才能维持北京鸭不发生缺硒死亡，且以 0．30 mg/kg对生长发育更为适宜。3.4 锰对肉鸭生产的影响 微量元素锰对畜禽骨骼发育、生长、繁殖和脂类代谢等均有重要生物学作用。雏鸭缺锰症状为跛行，胫骨关节异常肿大，腿部弯曲，胜骨、跗骨等变短变粗。日粮中低于 30 mg／kg即可发生缺乏症。沈添富（1988）推荐的土番鸭锰需要量为 60 mg／kg。郭荣富等（1995）报道，如以肝锰变化作为机体锰营养状况评定指标，则饲粮锰适宜添加量为85－135 mg/kg。3．5 铬对肉鸭生产的影响目前，肉鸭日粮中添加有机铬的试验研究尚少。吕敏芝[9]报道，在肉鸭日粮中添加吡啶羧酸铬，能显著地降低肉鸭的腹胀率（1％－26％），有降低皮脂率的趋势，能改善肉鸭的胴体品质。但肉鸭日粮中有机铬的最适宜添加量有待进一步的研究。4 一些生长促进剂对肉鸭生产的影响4．1 添加酶制剂对肉鸭生产的影响酶制剂能降低小肠内容物的部度。提高饲料转化率和动物增长速度。并且，还能增加动物肝重、降低小肠重量，但会提高小肠pH值。酶制剂的应用方式有两种：一是在正常营养水平的日粮中添加酶制剂；二是在营养水平降低的日粮中添加酶制剂。张冬英等（1996）将酶制剂应用于肉鸭饲料的试验结果表明：复合酶制剂加入到饲料中能促进饲料消化。吸收，有明显刺激动物食欲和促生长作用。并且，在加酶的情况下，啤酒糟可以替代部分豆粕。何健[7]在低营养水平的肉鸭日粮中添加酶制剂的研究结果表明：在1－2周阶段降低日粮营养水平 12％情况下加 0．1％的复合酶制剂，肉鸭的生长速度、料肉比都有不良影响，应该慎重使用。在3－4周龄阶段降低日粮营养水平12％的情况下加0.1％复合酶制剂，肉鸭的生长速度和饲料转化率不受影响，经济效益显著。4．2 甜菜碱对肉鸭生产的影响甜菜碱是一种天然化合物，从理论上看，甜菜碱可以部分代替价格较高的蛋氨酸，以降低饲料成本。国内有关甜菜碱在肉鸭上的应用报道较少。陈民利（1998）对樱桃谷肉鸭的试验结果表明：添加800、l 400、 2 000、 2 600 mg／kg的甜菜碱都能使肉鸭采食量和日增重有所提高，其以 800 mg/kg甜菜碱添加效果最佳。陈学旭等[10]试验结果表明：肉鸭日粮中添加一定比例的甜菜碱以部分代蛋氨酸添加量，不会造成肉鸭异常死亡，并且日增重、料重比能达到蛋氨酸未被取代时一样甚至更好的效果，甜菜碱还能促进肉鸭脂肪代谢，提高瘦肉率。4．3 益生素在肉鸭生产中的应用益生素是一种由对动物机体健康有益的微生物组成的能够直接饲喂的新型饲料添加剂。刘安芳等（2001）在肉鸭日粮中添加一定量的加酶益生素，能促进肉鸭生长，提高饲料转化率，并提高肉鸭成活率，增加经济效益。据李梅（1996）报道，益生素与抗生素配伍使用，先用抗生素后用益生素饲喂畜禽的效果优于单独使用和两者同时使用的效果。5 小结目前，对肉鸭的研究并不多，也欠深入，生产中许多指标都参照肉鸡进行，这给肉鸭生产带来了许多不便，也不利于肉鸭养殖业的发展。随着肉鸭业的迅速发展，这一问题逐渐引起了人们的关注，对肉鸭各方面的研究尤其是在蛋白质氨基酸需要以及各种促生长饲料添加剂方面的研究也在日益深入。但对不同品种肉鸭的各种营养的具体需要量和各种促生长添加剂对不同品种肉鸭的具体作用效果还需进一步探讨。表1不同国家和地区北京鸭营养需要量推荐值周龄（周）美国NRC（1994年）0～22～7法国AEC（1993年）0～33～10台湾畜特学会（1993年）0～22～7日本农林水产省（1992年）0～4>4代谢能（MJ/kg）12.1212.5412.1312.5512.8912.8912.112.1CP（%）2216201822162216氨氨酸（%）0.40.30.410.360.440.32 蛋+胱氨酸（%）0.70.550.800.690.80 0.800.80赖氨酸（%）0.90.650.980.801.200.801.10.90苏氨酸（%） 0.670.540.800.61 色氨酸（%）0.230.170.200.160.250.20 精氨酸（%）1.11.0 1.201.001.11.0亮氨酸（%）1.200.91 1.321.32 异亮氨酸（%）0.630.46 0.900.75 缬氨酸（%）0.780.65 0.880.68

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息