陕西延安小吃瓦窑堡煎饼的起源是什么？
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-10-14 10:45
- 提问者网友：疯孩纸
- 2021-10-14 02:34
陕西延安小吃瓦窑堡煎饼的起源是什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：第四晚心情
- 2021-10-14 03:59
瓦窑堡煎饼，因文火摊煎而得名，为子长县风味小吃，在陕、甘、宁、晋一带颇负盛名。瓦窑堡一带居民于明末清初印以煎饼为食。民国时期瓦窑堡为陕北重要的商品集散地，瓦窑堡煎饼以其饼薄、个小、味道独特备受本籍人士青睐，以至有“不吃煎饼不算到过瓦窑堡”的美谈。建国后不断更新工艺，调味品广采川、粤莱肴之长，使之成为适合大众风味的风味名吃。
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