意大利海鲜浓汤怎么做如何做好吃

意大利海鲜浓汤怎么做如何做好吃

准备食材 －

虾 共半斤
鲜贝 适量
鱼 半斤
推荐三文鱼 适量
银鳕鱼 适量
各式贝壳类海鲜 适量
蛤蜊 适量
青口 适量
等等共 一斤
番茄 4个
洋葱切碎丁 一只
大蒜斩细末 四瓣
白葡萄酒 半杯
奶油 一条
番茄酱 一罐
鲜奶油或鲜奶 2勺
香菜或迷迭香(装饰用） 适量
－ 步骤 －

1.虾去壳去肠线；鲜贝视大小切半；滚水中焯熟即捞出
2.贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出；洗净去沙；
3.鱼大火香煎一下，七成熟即可；切块待用；
4.番茄去皮切碎丁；
5.锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软；
6.加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟；
7.加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺；大火煮开，小火慢炖20分钟；
8.加入所有海鲜，大火煮开2分钟；
9.加盐，黑胡椒调味即可

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