紫色甘蓝可以生吃吗

紫色甘蓝可以生吃吗

可以的。
凉拌紫甘蓝：

1、紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）；

2、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉；
3、准备调味汁：盐、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、鸡精，可以尝一下，觉得味道可以就好；
4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻。
紫甘蓝营养价值：

1、紫甘蓝营养成分与结球甘蓝差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克、粗蛋白11~16克。其维生素及矿物质都高于结球甘蓝，它的营养价值高于结球甘蓝。每100克食用部分含蛋白质1.4克、脂肪0.1克、糖3.3克、钙57毫克、磷42毫克、铁0.7毫克。
2、紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒、耐热、产量高、耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。
3、紫甘蓝既可生食，也可炒食，具有特殊的香气和风味。但为保持营养，以生食为好。如炒食要急火重油，煽炒后迅速起锅。
4、用于炒食、煮食、凉拌、配色，可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。

当然可以了？多吃生蔬菜可以防癌。

当然可以，不过一定要洗干净。

做凉菜或拌沙拉~好吃又营养

当然可以

甘蓝类都是可以生吃，包括紫色甘蓝。
生吃要注意：
一、洗干净（不能用水长时间洗，会流失较多的维生素。要用大量的水冲洗就是正确方法了。）
二、可以适当用开水“氽烫一下”，不能时间长。
三、根据你的口味，拌上佐料等调味。
四、甘蓝类最好“生吃”。若用其它方法，大量的营养元素会丢失！
(^_^)v

可以的,用来和其它的青菜一起再放一些色拉酱拌一下是很好吃的蔬菜色拉.

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