糖麻茄子怎么做？

潍坊的那种做法 不是撒白糖的那种

糖麻茄子

这里有个链接看看是不是你想要的，还有图片，地址 http://www.qdshequ.com/bbs/viewthread.php?tid=13461&highlight=%CC%C7%C2%E9

下面是你说的撒糖的茄子：

主料:嫩茄子300克
配料:鸡蛋和湿淀粉调糊一碗,麻汁5克,白糖20克,
制作:
(1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长,1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀.
(2)锅内放油,烧六七成热,把茄条逐个下锅里,炸呈金黄色,倒出沥油.
(3)装盘，在茄子上面浇上一层热热的麻汁，麻汁上面铺些绵白糖。

材料：茄子、芝麻或者麻汁、糖、淀粉 茄子最好选这种面包茄子，这种茄子硬，炸后不油腻。 1、茄子洗净去皮，切方块

2、茄子块拍干淀粉，要拍匀。 3、锅中放油，七成热（油中开始浮很小的气泡）下茄子，炸到金黄

4、锅中放很少的油，能转匀锅底就行了，放入糖，加入水，小火化糖，火不能快了，当糖从大泡泡变成小泡泡时就好了，还没到拔丝的时候，只要能挂到茄子上就行了。 5、放入炸好的茄子，快速翻匀6、盘里放芝麻，将茄子放入盘中，快速翻动，让茄子表面粘满芝麻。

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