怎样剥白果才比较快

怎样剥白果才比较快

白果就是银杏的种子。银杏是雌雄异株的裸子植物，不形成果实，
因此“白果”一名从植物学的角度讲是不正确的。白果有三层种皮，
最外层蜡黄色，肉质，因含有丙酸、丁酸等低级脂肪酸而有臭味，
在其破裂或腐烂时臭味更烈，
这就是雌银杏树不适合作行道树的原因。
白果的中种皮为坚硬的骨质，白色，内种皮为一层薄薄的红褐色膜，
内种皮里的种仁（包括绿色的胚和白色的胚乳）
才是可食用和入药的部分。因此，要得到种仁，
必须先把外种皮剥掉，再把中种皮敲开，然后还要用水浸泡，
以使紧贴在种仁上的内种皮变软而易于除掉，这工序真是够繁琐的。

用钳子，剪子，各种工具都可以去除外壳，外壳还是很好去除的，然后用热水把碱溶解，把白果放进去，干白果要泡至少一小时，新鲜的泡十几二十分钟就行了，就可以轻松把内皮剥掉了，接下来还要去掉胚芽，胚芽是不能食用的，准备一头尖一头不尖的牙签，用不尖的一头从没长胚芽的一头穿出去，胚芽就被推出来了，注意，去掉内皮后能看到有点绿头的一头是长胚芽的一头，从另一头穿过就可以啦~采纳我的答案吧！

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