牛肉怎样炖才好吃？

牛肉怎样炖才好吃？

干笋子炖牛肉，堪称完美。注意：干笋子最好是晒干的，不是熏干的，熏干的味道太大，如果实在买不到晒干的，那么熏干的要提前一天用水泡起，然后多换几次水。 然后就是炒牛肉的时候用豆瓣酱，大料这些的，炒香，然后加水，进砂锅，放干笋子，然后等它炖。

高压锅

炖萝卜

萝卜炖牛腩

牛肉炖萝卜

山药枸杞炖牛肉的做法详细介绍

菜系及功效：肝调养食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味    工艺：隔水炖

山药枸杞炖牛肉的制作材料：

主料：牛肉(后腿)250克 辅料：山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克 调料：花生油25克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,料酒5克

教您山药枸杞炖牛肉怎么做，如何做山药枸杞炖牛肉才好吃1. 将山药、枸杞洗净，放入盅内； 2. 将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起； 3. 洗净后切成较厚的片备用； 4. 将炒锅烧热，用花生油将牛肉片爆炒片刻； 5. 烹调料酒，炒匀后放进盅内； 6. 并将葱、姜放在上面； 7. 另加适量白开水、盐、料酒于盅内，隔水蒸2个小时； 8. 待牛肉熟烂时，点入味精调味即成。

小帖士-健康提示： 本品具有补肾益气、强壮筋骨之功效，适用于肝肾不足、腰膝酸软的骨质疏松者。

小帖士-食物相克： 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

透骨草炖牛肉的做法详细介绍

菜系及功效：关节炎食谱 口味：原本味    工艺：原炖

透骨草炖牛肉的制作材料：

主料：牛肉（瘦）500克 辅料：透骨草20克 调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油30克

教您透骨草炖牛肉怎么做，如何做透骨草炖牛肉才好吃

1. 将透骨草洗净后切碎，放入纱布袋内扎紧袋口； 2. 牛肉洗净后切成3厘米见方的块； 3. 姜切成片，葱切成段； 4. 将药包、牛肉块、姜片、葱段及料酒一同置于炖锅内； 5. 加入1500毫升清水，用武火烧沸，再用文火炖煮45分钟； 6. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。

小帖士-健康提示： 本品具有祛风湿、养气血之功效，适于风湿疼痛、四肢麻木、腰膝酸软等症患者食用。

木瓜炖牛肉的做法详细介绍

菜系及功效：关节炎食谱 口味：咸甜味    工艺：原炖

木瓜炖牛肉的制作材料：

主料：牛肉（瘦）300克 辅料：木瓜30克,莴笋100克 调料：姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油30克

教您木瓜炖牛肉怎么做，如何做木瓜炖牛肉才好吃

1. 将木瓜洗净后切成薄片； 2. 牛肉洗净后切成3厘米见方的块； 3. 姜切成片，葱切成段； 4. 莴苣头去洗净后切成3厘米见方的厚块； 5. 将牛肉块、木瓜片、莴苣头块、姜片、葱段一同置于炖锅内； 6. 加入1800毫升清水，用武火烧沸，再改用文火炖煮45分钟； 7. 加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。

小帖士-健康提示： 本品具有舒经活络、强筋健骨之功效，适于风湿疼痛、虚损、消渴、脾弱不运、痞、水肿、腰膝酸软等症患者食用。

药炖牛肉面线的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 口味：原本味    工艺：煮

药炖牛肉面线的制作材料：

主料：牛腱300克,面条(标准粉)250克

教您药炖牛肉面线怎么做，如何做药炖牛肉面线才好吃

1.将准备好的牛腱子切厚片，用滚水氽烫后捞起，放入药炖汤头锅内，以小火炖约40分钟，到筷子可轻易刺穿的程度。 2.另将面线煮熟装碗，加入做法1的汤与料即可。

药炖牛肉面线的制作要诀：

1.面线要买无咸味的，若买有咸味的面线，煮之前请先将面线泡水，煮出来的面线才不会太咸。 2.药炖汤头制作： 材料： 1.蒜头38克 2.川芎75克，当归112克，桂枝38克，桂皮38克，人参须75克，黄芪38克，甘草112克，红枣112克，熟地黄38克 卤包: 小茴香11克，大料18克，沙姜片11克，桂皮8克 调味料: 酱油45克，盐10克，糖30克，鸡粉10克 做法：1.蒜头入油锅过油到表面呈金黄色，香味溢出后，再捞起备用。 2.汤锅中加水至五分满，放入炒过的蒜头，材料2与卤包一起炖煮。 3.待水滚后，再加水至八分满，转小火续炖约1小时到入味。 4.最后加入调味料调匀即完成。

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