含有丰富维生素C的蔬菜有哪些？维生素B有什么作用？

含有丰富维生素C的蔬菜有哪些？维生素B有什么作用？

绿色食品中都有

冬枣含量最多，被称为天然维生素Ｃ

大枣中含量是最丰富的，其次是山楂。、

维生素B有利于改善肌肤干燥。视野清晰，治疗夜盲症，干燥症。

深色蔬菜含维生素C较丰富，如青菜、韭菜、塌棵菜、菠菜、雪里蕻、柿子椒等。浅色蔬菜中的花椰菜，水果中的柑橘、红果、柚子、枣含量也高.某些野果含较多的维生素C，如刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等含量尤其丰富。野菜中含量很高，如野生的苋菜。气候、日照量、植物的成熟程度、部位、储藏条件、储存时间等因素，均可影响食物中维生素C的含量。植物中存在的氧化物可加速维生素C破坏，如菠菜储存2天后，损失2／3。烹调加工也可增加其损失，烹调时间过长、温度过高易使其遭破坏，尤其是在碱性条件下蒸煮蔬菜，维生素C可被明显破坏，烹调时使用铁锅、铜锅会加速维生素C的破坏。植物中的生物类黄酮(胚芽中含量丰富)对维生素C的氧化破坏具有保护作用，故生活在寒冷的高山上、无法耕作的海岛上及远洋船上的人们，由于条件所限不能获取充足的新鲜蔬菜与水果，可通过食用豆芽等来补充维生素C。人体每日究竟需要多少维生素C中国营养学会2000年提出的维生素C每日推荐摄入量，成人为100毫克，不同年龄的儿童为40～90毫克，孕妇及乳母为130毫克。一些特殊人群维生素C的供给量需要增加。如吸烟者，比正常人约增加50％：在寒冷、高温、急性应激状态下，如疾病、创伤、外科手术者，维生素C的需要量增加；服用避孕药会使血浆维生素C的浓度下降；采用高营养浓度的全静脉营养也需增加维生素C的供给量，因为在这种情况下尿中的损失增加；老年人血浆的维生素C水平往往低于正常，也需要适当增加；高温作业工人由于排汗多，其维生素C排出较高，是必须额外补充的；经常接触毒物的职业工人，增加维生素C的供给量，可减轻有害物质的毒性作用。

维生素B族包括维生素B1(硫胺)、维生素B2(核黄素)、维生素B3(烟酰胺)维生素B5(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素B7(生物素)、维生素B12(氰钴胺)、叶酸等。B族维生素对于维护人体健康、预防及治疗多种疾病都有着重要的作用。 各种维生素B的作用： 1．维生素B1：被称为精神性的维生素，这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响；维生素B1的缺乏容易引起各种脚气病、水肿。 2．维生素B2：如果缺乏，就会引起体内代谢紊乱，出现口角炎、皮炎、舌炎、脂溢性皮炎、结膜炎和角膜炎等。 3．维生素B6：缺乏容易引起贫血症、脂溢性皮肤炎、舌炎。此外，在经前若有腹痛及紧张感，服用B族维生素，特别是维生素B6，能够稳定情绪，帮助睡眠，使人精力充沛，同时也能减轻腹部疼痛。 4．维生素B12：对身体制造红血球和保持免疫系统的功能也是必要的。维生素B12也已经用于哮喘、疲劳、肝炎、失眠和癫痫等的治疗。 5．烟酰胺(维生素B3)：能促进血液循环，降低血压，降低胆固醇和甘油减轻胃肠障碍，减轻美尼尔综合症的症状等。并具有美白和活化皮肤细胞的作用。 6．泛酸(维生素B5)：被称为抗压力的维生素，并对维持免疫系统的健康是至关重要的。 7．生物素(维生素B7)：脱发、抑郁、皮肤病如湿疹皮炎、脂肪代谢障碍等。 8．叶酸：缺乏叶酸可防止口腔粘膜溃疡，防止贫血，增进皮肤健康。叶酸孕妇尤其重要，缺乏叶酸可导致胎儿神经管发育缺陷，从而增加裂脑儿、无脑儿的发生率。其次，孕妇经常补充叶酸，可防止新生儿体重过轻、早产以及婴儿腭裂（兔唇）等先天性畸形。叶酸对婴幼儿的神经细胞与脑细胞发育有促进作用。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息