鲎鱼怎么吃
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解决时间 2021-02-26 17:57
- 提问者网友：像風在裏
- 2021-02-26 14:23
鲎鱼怎么吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：一把行者刀
- 2021-02-26 15:57
问题一：鲎怎么吃 壳不去不掉的，只能是洗干净，
雌性杀法
步骤一：洗干净 ；
步骤二：用小刀把脚和嘴一并全部切出来，注意不要切到肠子，肠子的腥味很重，而且还有粪便。
步骤三：把肠子取出来，最好是扔掉，就一条肠子 不值得吃 腥味重，肠子容易找，肠子是黑色和肉容易分辨，必须把肠子清理干净。
步骤四：把尾巴切出来，也扔了，因为没有肉，煮着也碍路
步骤五：把第二节肢上面海绵软体切扔了就是连着尾巴的那一块肢体，不是不能吃，是口感不好，
步骤六：用大刀直接砍成一块块的，雌性 有蛋就砍大块一些 防止煮的时候蛋会散掉。
杀的时候血要到进容器里，血的营养很高，血是蓝色的含有很高的蛋白，煮出来的血是白色状块，就像蛋一样 白色，
煮法：
步骤一：一锅水先把脚放进去煮到水开了，
步骤二：等水开，必须等水开了
步骤三：在把有蛋的肉放进去，记住 水必须是沸腾的，如果水不开放进去 水开了蛋会散出来 而且还要粘锅 不好洗。最好的办法是煮汤，这样汤里也有营养。
雄性杀法一样，不过雄性没有蛋 想怎么砍就怎么砍问题二：鲎鱼怎么吃 不能吃！现在捕捉在中国都是违法行为，除了用于鲎试剂的研究与生产、
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O(∩_∩)O，互相帮助，共同进步！Thanks！！问题三：鲎该如何食用？ 母得好吃````脚可以来爆炒````壳来煮汤````蛋来煮粥```````
长成的鲎鱼无毒，只是幼鲎有毒。幼鲎又称鬼鲎，全身皆有毒，一般
烹调方法如蒸、煮，甚至煎、炸、烤等加温方法均不能将其破坏。由
于其中毒表现与河豚中毒有很多类似之处，一般认为，其中毒原理可
能与河豚中毒相似问题四：鲎怎么吃 【菜名】炒鲎片
【原料】
净鲎尾肉…400克，干淀粉…10克，水发香菇…25克，湿淀粉…25克，净冬笋…100克，绍酒…10克，番茄片…25克，精盐…3克，鸭蛋清…2个，味精…2克， 辣椒片…1.5克，猪骨汤…100克，蒜末…25个，猪骨汤…100克，嫩姜片…1.5克
【制作过程】
1． 将鲎尾肉软骨剔净，切成薄片，用精盐1在、味精0.5克加少量清水调成汁，把鲎肉片浆匀稍腌，鸭蛋清盛于碗，打散后，加入干淀粉拌成蛋粉糊。
2． 番茹片、嫩姜、辣椒片、蒜末、湿淀粉、绍酒、精盐、味精、骨汤一并调成卤汁，冬笋切成片。
3． 炒锅置旺火上，下熟猪油烧至六成热时，将腌好的鲎肉片挂匀蛋粉糊，下锅炸至九成熟捞起。而后，放入冬笋片炸熟，起锅滗去油，取过油笋片装盘垫底。
4． 炒锅置旺火上，下猪油50克烧热，先将香菇下锅略几下，随即倒入卤汁煮沸勾芡，然后放入过没鲎肉片，并加入熟猪油15克推匀，颠炒几下，装在过油笋片上即成。
注意：
1． 鲎片用味精、精盐及清水调成的汁浆匀稍腌，可合鲎片入味，挂糊炸后，炒熟下至没有后味。
2． 鸭蛋清打散后，加干淀粉拌成蛋粉糊，这里，鸭蛋清只打散为好，不可打起白泡。
【特点】
1．海鲎属节肢动物，雌大雄小，其头胸、腹部、背面复以凸形莹滑的褐色坚甲，腹甲略呈六角形，两侧有六个短棘，口长在腹面。 海鲎是地球上最古老的动物之一，远在四亿多年前，古代海洋中的鱼类还未出现之时，它就已在海里生长了。鲎的外形欠，但味极鲜美，尤为鲎尾肉最为幼嫩甘香。
2． 我国海鲎主要分动物于闽、浙、台、穗沿海一动物，尤以为厦门刘五店、大小嶝和集美海区所产的大而量多，故而厦门吃鲎的动物悠久，闻名中外。本品成菜色泽洁白，质地柔嫩，有甜糯、鲜醇、淡爽、香辣之特殊风味。问题五：鲎鱼如何食用 不能吃！现在捕捉在中国都是违法行为，除了用于鲎试剂的研究与生产、问题六：鲎 鲎虫 鲎怎么吃 中国鲎 鲎的吃法很讲究
在世界部分国家包括国内某些地区有食用鲎的习惯，鲎的方法也各不同，有烤的，煲汤的，将鲎肉取出配其它菜色的，总之，鲎还是有很多人当做美味佳肴的。然而，因为圆尾鲎有毒，所以大家在吃鲎的时候还是要认真分辨中华鲎和圆尾鲎的，中华鲎和圆尾鲎有区别，最大的区别是：中华鲎的尾巴与鲎甲长度相当，而圆尾鲎的尾巴明显比鲎甲长，而且中华鲎要比圆尾鲎的个头大许多。另外，据世界各国医学界的研究表明，食用鲎对身体健康和生命安全存在着极大危害，大家还是少吃鲎为妙。
请采纳哦问题七：爆炒鲎肉的做法，爆炒鲎肉怎么做好吃，爆炒鲎肉 食材
主料
中国鲎
1只
辅料
油
适量
辣鲜露
适量
味精
适量
姜
适量
洋葱
适量
大蒜
适量
红辣椒
适量
生抽
适量
步骤
1.首先抓一只健康的鲎来
2.在把鲎杀开，肉取下来，壳可不要
3.把取下来的肉洗干净
4.把鲎放在占板上，用刀砍成一小块一小块的，不要太小（如下；图）
5.如：（上图所说）
6.再切点辅料；姜片，洋葱片，蒜，红辣椒
7.把锅刷干净，放点生油，把姜片爆干点，放入鲎肉
8.把鲎肉炒干点，放入洋葱片，在炒下
9.把蒜，红辣椒倒入锅中，炒下放入味精（适量）再炒下放入辣鲜露（适量）再翻几下。起锅
10.一道香艳可口的美食就到这结束了问题八：鲎鱼 好吃吗？ 国家保护动物，不过很好吃，特别是她的籽问题九：吃了鲎鱼有什么好处 这个一般是可以吃的如果肠胃不好就不要吃了这个对胃不好。问题十：鲎鱼身上有没有虫，有没有毒？吃了会怎样？ 20分你好，鲎并没有毒，也没什么寄生虫，是正常的食物，吃了不会怎样
雌性杀法
步骤一：洗干净 ；
步骤二：用小刀把脚和嘴一并全部切出来，注意不要切到肠子，肠子的腥味很重，而且还有粪便。
步骤三：把肠子取出来，最好是扔掉，就一条肠子 不值得吃 腥味重，肠子容易找，肠子是黑色和肉容易分辨，必须把肠子清理干净。
步骤四：把尾巴切出来，也扔了，因为没有肉，煮着也碍路
步骤五：把第二节肢上面海绵软体切扔了就是连着尾巴的那一块肢体，不是不能吃，是口感不好，
步骤六：用大刀直接砍成一块块的，雌性 有蛋就砍大块一些 防止煮的时候蛋会散掉。
杀的时候血要到进容器里，血的营养很高，血是蓝色的含有很高的蛋白，煮出来的血是白色状块，就像蛋一样 白色，
煮法：
步骤一：一锅水先把脚放进去煮到水开了，
步骤二：等水开，必须等水开了
步骤三：在把有蛋的肉放进去，记住 水必须是沸腾的，如果水不开放进去 水开了蛋会散出来 而且还要粘锅 不好洗。最好的办法是煮汤，这样汤里也有营养。
雄性杀法一样，不过雄性没有蛋 想怎么砍就怎么砍问题二：鲎鱼怎么吃 不能吃！现在捕捉在中国都是违法行为，除了用于鲎试剂的研究与生产、
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长成的鲎鱼无毒，只是幼鲎有毒。幼鲎又称鬼鲎，全身皆有毒，一般
烹调方法如蒸、煮，甚至煎、炸、烤等加温方法均不能将其破坏。由
于其中毒表现与河豚中毒有很多类似之处，一般认为，其中毒原理可
能与河豚中毒相似问题四：鲎怎么吃 【菜名】炒鲎片
【原料】
净鲎尾肉…400克，干淀粉…10克，水发香菇…25克，湿淀粉…25克，净冬笋…100克，绍酒…10克，番茄片…25克，精盐…3克，鸭蛋清…2个，味精…2克， 辣椒片…1.5克，猪骨汤…100克，蒜末…25个，猪骨汤…100克，嫩姜片…1.5克
【制作过程】
1． 将鲎尾肉软骨剔净，切成薄片，用精盐1在、味精0.5克加少量清水调成汁，把鲎肉片浆匀稍腌，鸭蛋清盛于碗，打散后，加入干淀粉拌成蛋粉糊。
2． 番茹片、嫩姜、辣椒片、蒜末、湿淀粉、绍酒、精盐、味精、骨汤一并调成卤汁，冬笋切成片。
3． 炒锅置旺火上，下熟猪油烧至六成热时，将腌好的鲎肉片挂匀蛋粉糊，下锅炸至九成熟捞起。而后，放入冬笋片炸熟，起锅滗去油，取过油笋片装盘垫底。
4． 炒锅置旺火上，下猪油50克烧热，先将香菇下锅略几下，随即倒入卤汁煮沸勾芡，然后放入过没鲎肉片，并加入熟猪油15克推匀，颠炒几下，装在过油笋片上即成。
注意：
1． 鲎片用味精、精盐及清水调成的汁浆匀稍腌，可合鲎片入味，挂糊炸后，炒熟下至没有后味。
2． 鸭蛋清打散后，加干淀粉拌成蛋粉糊，这里，鸭蛋清只打散为好，不可打起白泡。
【特点】
1．海鲎属节肢动物，雌大雄小，其头胸、腹部、背面复以凸形莹滑的褐色坚甲，腹甲略呈六角形，两侧有六个短棘，口长在腹面。 海鲎是地球上最古老的动物之一，远在四亿多年前，古代海洋中的鱼类还未出现之时，它就已在海里生长了。鲎的外形欠，但味极鲜美，尤为鲎尾肉最为幼嫩甘香。
2． 我国海鲎主要分动物于闽、浙、台、穗沿海一动物，尤以为厦门刘五店、大小嶝和集美海区所产的大而量多，故而厦门吃鲎的动物悠久，闻名中外。本品成菜色泽洁白，质地柔嫩，有甜糯、鲜醇、淡爽、香辣之特殊风味。问题五：鲎鱼如何食用 不能吃！现在捕捉在中国都是违法行为，除了用于鲎试剂的研究与生产、问题六：鲎 鲎虫 鲎怎么吃 中国鲎 鲎的吃法很讲究
在世界部分国家包括国内某些地区有食用鲎的习惯，鲎的方法也各不同，有烤的，煲汤的，将鲎肉取出配其它菜色的，总之，鲎还是有很多人当做美味佳肴的。然而，因为圆尾鲎有毒，所以大家在吃鲎的时候还是要认真分辨中华鲎和圆尾鲎的，中华鲎和圆尾鲎有区别，最大的区别是：中华鲎的尾巴与鲎甲长度相当，而圆尾鲎的尾巴明显比鲎甲长，而且中华鲎要比圆尾鲎的个头大许多。另外，据世界各国医学界的研究表明，食用鲎对身体健康和生命安全存在着极大危害，大家还是少吃鲎为妙。
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主料
中国鲎
1只
辅料
油
适量
辣鲜露
适量
味精
适量
姜
适量
洋葱
适量
大蒜
适量
红辣椒
适量
生抽
适量
步骤
1.首先抓一只健康的鲎来
2.在把鲎杀开，肉取下来，壳可不要
3.把取下来的肉洗干净
4.把鲎放在占板上，用刀砍成一小块一小块的，不要太小（如下；图）
5.如：（上图所说）
6.再切点辅料；姜片，洋葱片，蒜，红辣椒
7.把锅刷干净，放点生油，把姜片爆干点，放入鲎肉
8.把鲎肉炒干点，放入洋葱片，在炒下
9.把蒜，红辣椒倒入锅中，炒下放入味精（适量）再炒下放入辣鲜露（适量）再翻几下。起锅
10.一道香艳可口的美食就到这结束了问题八：鲎鱼 好吃吗？ 国家保护动物，不过很好吃，特别是她的籽问题九：吃了鲎鱼有什么好处 这个一般是可以吃的如果肠胃不好就不要吃了这个对胃不好。问题十：鲎鱼身上有没有虫，有没有毒？吃了会怎样？ 20分你好，鲎并没有毒，也没什么寄生虫，是正常的食物，吃了不会怎样
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