怎么样切鸡肉 肉不会碎
答案:4 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-15 07:26
- 提问者网友：富士山上尢
- 2021-01-14 09:39
怎么样切鸡肉 肉不会碎
最佳答案
- 五星知识达人网友：末日狂欢
- 2021-01-14 10:01
切肉的确有讲究。鸡肉要顺着纹理切，牛肉、猪肉要逆着纹理切（就是说刀口方向与纹理方向垂直或斜着），尤其是牛肉。如果鸡肉逆着纹理切，到肉做熟时就碎了；牛肉和猪肉顺着纹理切，就会塞牙。
牛肉切前，用刀背拍一拍，让肉组织结构松散，做出肉特别嫩。
牛肉切前，用刀背拍一拍，让肉组织结构松散，做出肉特别嫩。
全部回答
- 1楼网友：duile
- 2021-01-14 13:07
顺着鸡肉的条文切
- 2楼网友：轻熟杀无赦
- 2021-01-14 11:30
横切牛肉，竖切鸡
- 3楼网友：愁杀梦里人
- 2021-01-14 10:38
不知道你切的是鸡胸脯肉还是切整个鸡子呀！~~~~~在我们日常工作中还没有遇到过这样的情况呀！~~~~~
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