用白酒和盐做出的咸鸭蛋蛋白很苦洒味浓还能吃吗

用白酒和盐做出的咸鸭蛋蛋白很苦洒味浓还能吃吗

可以吃，没有变质，只是你腌制的方法不正确。
鸭蛋，高度白酒；：食盐。
咸鸭蛋的做法：
1、用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净，彻底风干水分（一定要彻底晾干水分哦）。
2、把风干后的鸭蛋在白酒中裹一裹（普通酒就可以，最好是高度的）。
3、然后厚厚的裹上一层盐 。
4、把鸭蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面，然后扎紧袋子（最好再多扎1个或多个袋子在外面，保证良好密封性嘛）。
5、把这包鸭蛋放在阴凉的地方25天左右就可以啦（吃的时候放开水中煮约15分钟即可）。

不要吃了，正常情况不是这个味道

应该能吃，发苦可能是盐多了。

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