驴肉火烧和面里面放什么、比例怎么对

驴肉火烧和面里面放什么、比例怎么对

健康功效：
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料：

面粉300克

酱驴肉250克

温水160克

油15ml

盐2克

红尖椒50克

青椒50克

油10ml

菜谱做法：

1.在面粉边搅拌边倒入水

2.搅拌成团后用手揉至软硬适中

3.盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟

4.熟驴肉放入锅中，加入没过肉的清水，小火煮20分钟

5.把饧好的面团搓成长条，分成6份小面团

6.把每个小面团擀成长方形片状

7.抹一层油再撒点盐

8.将长方形的片两边向中间对折两次

9.再对折，像叠被子一样叠成饼胚

10.平底锅烧热，倒入5ml的油，温热后把饼胚放入

11.小火烙至两面金黄即可

12.再将烙好的火烧放入烤箱250度，烤5分钟左右

13.将青椒和红尖椒洗净，切碎，煮好驴肉加两勺煮驴肉的汤汁也切碎

14.在火烧分层处掰开，酱适量的肉和尖椒碎夹在火烧里即可
菜谱小贴士：
很多熟食店都有卖熟驴肉的，如果能买到生的驴肉可以在家酱制，跟一般酱牛肉的方法相同。
根据买的驴肉的部位不同，肉的口感也不同，瘦驴肉比较干硬，可以加水再煮一会，口感会更好。
火烧先烙再烤，皮比较酥脆。

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