本人想学做正宗的重庆酸辣粉，但是不知道要去去哪里学，请问各位

答案:2 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-10-21 05:49

提问者网友：人傍凄凉立暮秋
2021-10-20 11:55

最佳答案

五星知识达人网友：枭雄戏美人
2021-10-20 12:04

你去深圳龙岗区布吉街新一佳14楼1416号了解一下，那里有一家非常好的小吃培训机构，深圳中华小吃培训中心，味道很正宗

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1楼网友：行雁书
2021-10-20 13:34

红薯粉丝 50克黄豆 50克红油辣椒 10克盐 5克生抽 5克醋 15克姜 4克蒜 6克豆瓣酱 5克香菜 8克白糖 5克胡椒粉 4克鸡精 3克高汤 1000克香油 10克 1.黄豆泡发四小时 2.姜切末，蒜要碎，豆瓣酱剁细，粉丝一把。 3.锅放油，开小火，黄豆用厨房纸吸干水分，放在油里慢火炸。 4.改大火为，将黄豆炸至浮起，捞出。 5.黄豆中加少许盐拌匀。 6.锅中加水，放入粉丝煮熟。 7.熟粉丝捞出盛碗中。放盐，鸡精，胡椒粉，白糖，加入生抽和醋。 8.高汤加入豆瓣酱，姜和蒜烧开，浇在碗中，最后放入香菜末，黄豆和香油。注意： 1、黄豆炸制前一定要泡发。 2、炸时冷油下锅，要吸干黄豆上的水，避免热油伤人。 3、先小火，二三分钟后转中大火，炸到黄豆粒粒浮起即可。 4、辣椒的用量个人自己把握。喜麻的还可以放花椒粉。

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