水煮鱼片放什么菜好吃
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解决时间 2021-01-27 02:09
- 提问者网友：椧運幽默
- 2021-01-26 19:45
水煮鱼片放什么菜好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：迟山
- 2021-01-26 21:03
问题一：水煮鱼片放哪些蔬菜比较好吃？ 主要看个人喜好吧，饭店一般豆芽、黄瓜较多，但我自己觉得茼蒿放在水煮鱼里最好吃，白菜、莴笋也不错。问题二：做水煮鱼里放什么蔬菜 材料
1条草鱼，郫县豆瓣酱，盐，蒜，姜末，料酒，白糖，淀粉，鸡精，辣椒，花椒，油
做法
1、草鱼洗净，切掉鱼头，一切两半，片下鱼片，剖掉鱼刺。再将鱼片片下，鱼骨斩断。2、将鱼片里面放入料酒、盐、淀粉，腌渍。3、蒜、姜切末，豆瓣酱剁碎。4、锅子烧热，倒油，放入剁碎的郫县豆瓣酱，煸炒出红油。5、放入蒜姜末，煸炒。6、放入足量的清水，水开，将鱼头和鱼排放入，煮开，将鱼片一片片放入，边放边推，以防粘连。7、煮开，放入盐、料酒、白糖搅拌。8、黄豆芽焯熟，捞出控水，铺在盆底，将鱼倒在盆内。9、锅子烧热，倒油，放入花椒和辣椒，炸出香味，倒在盆内，水煮鱼就做好了！
材料
主料：草鱼配料：干辣椒、芝麻、草果、砂仁、豆芽、花椒调料：盐、味精、辣椒面、五香面、胡椒粉、淀粉、辣椒油、花生油
做法
1．草鱼处理干净，取肉片薄片，头和骨剁成块，分别加辣椒面、五香面、胡椒粉等调味品腌制入味，加淀粉拌匀。2．鱼头和骨入油炸透，放在熟豆芽上面。3．将鱼片划熟倒在鱼头和骨上。4．辣椒油炸香干辣椒、芝麻、草果、砂仁，倒在鱼片上即可。
小诀窍
特点鱼片外焦里嫩，口味麻辣鲜香。问题三：水煮鱼放什么配菜好吃 食材用料
草鱼1条（约2斤）相克食物鸡蛋2个相克食物
黄豆芽200g相克食物盐10g
生淀粉30g料酒30ml
油1000ml葱姜适量
花椒20g麻椒20g
八角2个小茴香3g
桂皮1块草果2个
肉蔻1个香叶3片
干辣椒60g相克食物
水煮鱼的做法
1.草鱼去鳞去内脏去腮，去鱼腹部内黑膜。鱼鳃和黑膜是至鱼腥的主要源头
2.切掉鱼头，用刀沿着鱼骨一侧，片出鱼肉
3.片好的鱼片，剃掉大刺。怕麻烦的花也可以省略这步。另外一侧的鱼肉按照同样的办法剔骨取肉，鱼骨、鱼尾不扔留用
4.鱼肉切成蝴蝶片，就是一刀下去不切断，第二刀再切断。厚度约0.5cm左右即可
5.切好的鱼肉，平展开如图
6.鱼头对半切开备用
7.鱼头、鱼骨、鱼尾放入一个碗内。鱼肉放入另外一个碗内。分别加入3g盐，一个蛋清、15ml料酒，生淀粉15g
8.制作五香油：锅中倒入1000ml油，放入15g花椒、15g麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香叶，中小火加热10分钟左右
9.转小火，再放入一半的干辣椒继续加热3-5分钟
10.待辣椒变得微微焦糊捞出所有香料
11.锅中加少许底油，放入5个干辣椒炒香锅底，放入黄豆芽，加盐炒熟，放入容器底部
12.锅中加水烧开，此处也可以用高汤，偷懒办法就是一块老母鸡汤汤宝 水。先把腌好的鱼头、鱼骨、鱼尾汆烫煮开，盛出后放在豆芽上面
13.再放入鱼片汆烫变色后取出
14.放在鱼骨上面，再在鱼肉上面码上一部分干辣椒
15.把余下的花椒和麻椒，放在之前煮好的五香油里，油温8成热的时候再加入余下的干辣椒
16.油开煮滚后，用漏勺隔着，把热油淋在鱼肉上即可问题四：做水煮鱼需要什么菜 豆芽、油麦菜也很好吃的，如果有女士的话还可以放一些金针蘑。很不错的呀。问题五：水煮鱼放什么青菜 这个一般来说是不放青菜的，，，低下是黄豆牙和粉条，如果你喜欢想吃的话，，就放大白菜或者菜心吧，，那样会好点。不象鸡毛菜一会就烂了问题六：做水煮鱼，里面最好放什么蔬菜各位帮帮我！ 放大白菜、圆白菜都很好吃，问题七：水煮鱼片用什么鱼做最好吃 这位朋友，水煮鱼片是川菜的一道名菜，
关于水煮鱼片用什么鱼做的问题，
目前比较广泛使用的鱼是：草鱼、鲤鱼和青鱼等，
至于口味，主要取决于制作方法和工艺，以及各种调料。
只要做法正宗，都是非常好吃的。
请采纳，谢谢支持！问题八：水煮鱼里要配什么菜好吃呢？ 酸菜不错问题九：水煮活鱼加什么菜好吃 1．草鱼一条（将头尾，切开，鱼肉与骨分离）
2．锅两个
3．黄瓜一条
4．黄豆芽
5．花椒
6．红辣椒干
7．辣椒油一瓶
8．鸡蛋一个
【美食做法】
1． 倒入油，等热了以后，放入姜爆一下，以去除腥味。放入切好的鱼头，鱼尾还有鱼骨翻炒一下。
2． 然后倒入开水。盖上锅盖，大火煮几分钟。
3． 切好的鱼片
4． 打一个鸡蛋，取其蛋清，倒入鱼片中，放入生粉，拌均、备用。
5． 将黄豆芽加入锅中，继续大火加热。（将图中的腐竹换成黄豆芽）
6． 将黄瓜切段，去不去皮都行。最好不去。 备用。
7． 鱼汤已经沸腾了,加入黄瓜。
8． 煮开后，装锅，放入盐、味精。
9． 花椒与红辣椒干。
10． 将鱼片放入水中。
11． 捞一下。
12． 装锅
13． 将花椒粒放入锅内，炒热。
14． 倒入鱼汤的锅内。
15． 在锅中，倒入油。以及辣椒油。热后，放入红辣椒炒一下。
16． 然后将油连同红辣椒一起到如鱼汤中。放上蒜泥，葱段。 水煮活鱼也就做好了。
17． 要吃的时候，把辣椒干和花椒粒捞出。
18． 嗯，香喷喷的“水煮活鱼”问题十：鱼肉要配哪些菜煮呢？要怎么煮（越详细越好） 鱼肉酿冬菇的做法:
主料：草鱼150克
辅料：香菇（鲜）50克
调料：香油、料酒、淀粉(玉米)、盐、大葱、姜、香菜各适量
做法： 1. 将冬菇去蒂洗净，加料酒、葱姜丝蒸熟，略挤出水分；
2. 将草鱼肉剁成茸，加入精盐、干淀粉搅拌成糊状；
3. 将冬菇光面撒上干淀粉，逐个裹上鱼糊，加两根香菜叶，码在盘内，上锅大火蒸熟取出；
4. 炒锅添水，加精盐烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在冬菇上即可。
特点：此菜清甜软滑，甘香味美。
健康小提示 ： 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。鱼肉酸菜豆腐汤怎么做，如何做鱼肉酸菜豆腐汤才好吃1. 草鱼宰杀洗净，去鱼骨、内脏，取鱼肉；
2. 将鱼肉剁成块，下入开水锅内焯一下，捞出控水；
3. 酸白菜、豆腐分别切成粗丝和块；
4. 粉条用开水泡软备用；
5. 炒锅注油烧热，放入鱼块、料酒煸炒，倒入沙锅内，再放入酸菜、豆腐、粉条、精盐、水烧开；
6. 小火煮30分钟，撒入味精即可。
小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
1条草鱼，郫县豆瓣酱，盐，蒜，姜末，料酒，白糖，淀粉，鸡精，辣椒，花椒，油
做法
1、草鱼洗净，切掉鱼头，一切两半，片下鱼片，剖掉鱼刺。再将鱼片片下，鱼骨斩断。2、将鱼片里面放入料酒、盐、淀粉，腌渍。3、蒜、姜切末，豆瓣酱剁碎。4、锅子烧热，倒油，放入剁碎的郫县豆瓣酱，煸炒出红油。5、放入蒜姜末，煸炒。6、放入足量的清水，水开，将鱼头和鱼排放入，煮开，将鱼片一片片放入，边放边推，以防粘连。7、煮开，放入盐、料酒、白糖搅拌。8、黄豆芽焯熟，捞出控水，铺在盆底，将鱼倒在盆内。9、锅子烧热，倒油，放入花椒和辣椒，炸出香味，倒在盆内，水煮鱼就做好了！
材料
主料：草鱼配料：干辣椒、芝麻、草果、砂仁、豆芽、花椒调料：盐、味精、辣椒面、五香面、胡椒粉、淀粉、辣椒油、花生油
做法
1．草鱼处理干净，取肉片薄片，头和骨剁成块，分别加辣椒面、五香面、胡椒粉等调味品腌制入味，加淀粉拌匀。2．鱼头和骨入油炸透，放在熟豆芽上面。3．将鱼片划熟倒在鱼头和骨上。4．辣椒油炸香干辣椒、芝麻、草果、砂仁，倒在鱼片上即可。
小诀窍
特点鱼片外焦里嫩，口味麻辣鲜香。问题三：水煮鱼放什么配菜好吃 食材用料
草鱼1条（约2斤）相克食物鸡蛋2个相克食物
黄豆芽200g相克食物盐10g
生淀粉30g料酒30ml
油1000ml葱姜适量
花椒20g麻椒20g
八角2个小茴香3g
桂皮1块草果2个
肉蔻1个香叶3片
干辣椒60g相克食物
水煮鱼的做法
1.草鱼去鳞去内脏去腮，去鱼腹部内黑膜。鱼鳃和黑膜是至鱼腥的主要源头
2.切掉鱼头，用刀沿着鱼骨一侧，片出鱼肉
3.片好的鱼片，剃掉大刺。怕麻烦的花也可以省略这步。另外一侧的鱼肉按照同样的办法剔骨取肉，鱼骨、鱼尾不扔留用
4.鱼肉切成蝴蝶片，就是一刀下去不切断，第二刀再切断。厚度约0.5cm左右即可
5.切好的鱼肉，平展开如图
6.鱼头对半切开备用
7.鱼头、鱼骨、鱼尾放入一个碗内。鱼肉放入另外一个碗内。分别加入3g盐，一个蛋清、15ml料酒，生淀粉15g
8.制作五香油：锅中倒入1000ml油，放入15g花椒、15g麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香叶，中小火加热10分钟左右
9.转小火，再放入一半的干辣椒继续加热3-5分钟
10.待辣椒变得微微焦糊捞出所有香料
11.锅中加少许底油，放入5个干辣椒炒香锅底，放入黄豆芽，加盐炒熟，放入容器底部
12.锅中加水烧开，此处也可以用高汤，偷懒办法就是一块老母鸡汤汤宝 水。先把腌好的鱼头、鱼骨、鱼尾汆烫煮开，盛出后放在豆芽上面
13.再放入鱼片汆烫变色后取出
14.放在鱼骨上面，再在鱼肉上面码上一部分干辣椒
15.把余下的花椒和麻椒，放在之前煮好的五香油里，油温8成热的时候再加入余下的干辣椒
16.油开煮滚后，用漏勺隔着，把热油淋在鱼肉上即可问题四：做水煮鱼需要什么菜 豆芽、油麦菜也很好吃的，如果有女士的话还可以放一些金针蘑。很不错的呀。问题五：水煮鱼放什么青菜 这个一般来说是不放青菜的，，，低下是黄豆牙和粉条，如果你喜欢想吃的话，，就放大白菜或者菜心吧，，那样会好点。不象鸡毛菜一会就烂了问题六：做水煮鱼，里面最好放什么蔬菜各位帮帮我！ 放大白菜、圆白菜都很好吃，问题七：水煮鱼片用什么鱼做最好吃 这位朋友，水煮鱼片是川菜的一道名菜，
关于水煮鱼片用什么鱼做的问题，
目前比较广泛使用的鱼是：草鱼、鲤鱼和青鱼等，
至于口味，主要取决于制作方法和工艺，以及各种调料。
只要做法正宗，都是非常好吃的。
请采纳，谢谢支持！问题八：水煮鱼里要配什么菜好吃呢？ 酸菜不错问题九：水煮活鱼加什么菜好吃 1．草鱼一条（将头尾，切开，鱼肉与骨分离）
2．锅两个
3．黄瓜一条
4．黄豆芽
5．花椒
6．红辣椒干
7．辣椒油一瓶
8．鸡蛋一个
【美食做法】
1． 倒入油，等热了以后，放入姜爆一下，以去除腥味。放入切好的鱼头，鱼尾还有鱼骨翻炒一下。
2． 然后倒入开水。盖上锅盖，大火煮几分钟。
3． 切好的鱼片
4． 打一个鸡蛋，取其蛋清，倒入鱼片中，放入生粉，拌均、备用。
5． 将黄豆芽加入锅中，继续大火加热。（将图中的腐竹换成黄豆芽）
6． 将黄瓜切段，去不去皮都行。最好不去。 备用。
7． 鱼汤已经沸腾了,加入黄瓜。
8． 煮开后，装锅，放入盐、味精。
9． 花椒与红辣椒干。
10． 将鱼片放入水中。
11． 捞一下。
12． 装锅
13． 将花椒粒放入锅内，炒热。
14． 倒入鱼汤的锅内。
15． 在锅中，倒入油。以及辣椒油。热后，放入红辣椒炒一下。
16． 然后将油连同红辣椒一起到如鱼汤中。放上蒜泥，葱段。 水煮活鱼也就做好了。
17． 要吃的时候，把辣椒干和花椒粒捞出。
18． 嗯，香喷喷的“水煮活鱼”问题十：鱼肉要配哪些菜煮呢？要怎么煮（越详细越好） 鱼肉酿冬菇的做法:
主料：草鱼150克
辅料：香菇（鲜）50克
调料：香油、料酒、淀粉(玉米)、盐、大葱、姜、香菜各适量
做法： 1. 将冬菇去蒂洗净，加料酒、葱姜丝蒸熟，略挤出水分；
2. 将草鱼肉剁成茸，加入精盐、干淀粉搅拌成糊状；
3. 将冬菇光面撒上干淀粉，逐个裹上鱼糊，加两根香菜叶，码在盘内，上锅大火蒸熟取出；
4. 炒锅添水，加精盐烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在冬菇上即可。
特点：此菜清甜软滑，甘香味美。
健康小提示 ： 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。鱼肉酸菜豆腐汤怎么做，如何做鱼肉酸菜豆腐汤才好吃1. 草鱼宰杀洗净，去鱼骨、内脏，取鱼肉；
2. 将鱼肉剁成块，下入开水锅内焯一下，捞出控水；
3. 酸白菜、豆腐分别切成粗丝和块；
4. 粉条用开水泡软备用；
5. 炒锅注油烧热，放入鱼块、料酒煸炒，倒入沙锅内，再放入酸菜、豆腐、粉条、精盐、水烧开；
6. 小火煮30分钟，撒入味精即可。
小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
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