麻辣肉的做法

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解决时间 2021-03-23 17:22

提问者网友：情歌越听越心酸
2021-03-23 09:19

麻辣肉的做法

最佳答案

五星知识达人网友：枭雄戏美人
2021-03-23 10:42

主料：瘦猪肉200克，炸花生米75克，植物油75克，花椒10粒，干辣椒8克，辣椒面2克，盐2克，料酒25克，味精3克，湿淀粉20克，酱油，葱各20克，姜，蒜，糖各12克，醋少许。
做法
(1)将猪肉切成中指大小的四方丁，用盐、料酒、酱油拌匀，用湿淀粉浆好拌些油待用。
(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖和酱油、味精对成汁。
(3)将炒勺烧热注油，油开后下花椒，炸黄后挑除，再下辣椒炸成黑紫色后下入肉丁，翻炒几下，再加上辣椒面。将对好的汁倒入勺内，汁开时翻动数次，滴醋少许，加入炸花生米即成。

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1楼网友：轻熟杀无赦
2021-03-23 12:25

我也想知道在杭州根本吃不到家乡正宗的湘菜

2楼网友：冷風如刀
2021-03-23 12:02

你说的是不是那种把肉片肠子片各种肉类切成的片的半在一起放些香菜。辣油等等那种？我是天津的这里卖的很多只是价格贵了些
具体制作方法。。不知道。不过味道确实不错

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