虾皮怎么做饺子馅

虾皮怎么做饺子馅

韭菜鸡蛋虾皮饺子
主料： 韭菜 (适量) 鸡蛋 (适量) 虾皮 (适量) 饺子皮 (适量) 
辅料： 生姜 (适量) 厨具 煮锅
1、原料备用。

2、虾皮剁碎。

3、韭菜洗净，切碎。

4、鸡蛋炒成小颗粒。

5、把韭菜末，鸡蛋末和切碎的虾米，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内。

6、搅拌均匀做成馅料备用。

7、取一片饺子皮，加适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水。

8、捏出自己想要的形状，边角捏牢即可。

9、饺子包好后，可以放冰箱速冻。食用时锅内水烧开，下入包好的饺子，煮熟即可，可搭配自己喜欢的蘸料。

虾皮和韭菜鸡蛋一起做饺子馅

虾皮怎么做饺子馅
白菜微寒、味甘、性平， 有通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的作用 。虾皮，补钙，预防动脉硬化。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富。因此这两种结合对人身体极有好处。
一、食材：
1、主料：白菜400克、虾皮50克、木耳200克、面筋200克。
2、辅料：油、盐、乳腐、酱油、香油、味精适量。
二、做法步骤；
1、面和好饧着
2、木耳泡好洗净剁碎
3、白菜洗净剁碎挤挤水放在盆里
4、面筋放虾皮，倒橄榄油腐乳酱油
5、搅拌均匀倒在盆里
6、放盐和味精，倒香油
7、面做剂擀皮
8、开始包饺子
9、锅开后煮饺子3分钟出锅享用。
三、注意要点：
由于都是熟的食材，在煮饺子时，火不要太大，否则容易破。

虾皮做饺子馅的步骤如下：
1、猪肉洗净后切碎，剁成肉末。

2、韭菜洗净后切小粒。虾皮洗净备用。

2、将猪肉、虾皮、韭菜搅拌均匀，再加入适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、麻油搅匀。饺子馅就做好了。

接下来用饺子馅做饺子的步骤： 先用饺子皮将饺子馅包好。然后将包好的饺子将在碟中，隔水蒸8分钟即可。

步骤如下：
1、将猪肉洗干净后切碎，剁成肉末。

2、韭菜洗净后切小粒，虾皮洗净备用。

3、将猪肉、虾皮、韭菜搅拌均匀，再加入适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、麻油搅匀，饺子馅就做好了。

扩展资料：
饺子馅（filling for dumplings; stuffing）是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。
随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角，加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情，经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法。
如，泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料，还有体贴的为素食主义者搭配的馅料，也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅，吃起来口感爽脆又营养。
参考资料：百度百科-饺子馅

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