酵母食物是什么?
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-11-12 00:58
- 提问者网友：喧嚣尘世
- 2021-11-11 20:28
酵母食物是什么?
最佳答案
- 五星知识达人网友：北城痞子
- 2021-11-11 21:22
酵母是人类应用比较早的，也是应用最为广泛的微生物，人们经常利用它的发酵作用制造各种发面食品和酿酒。酵母是由工厂纯种培养菌培育而成的活酵母，含70%左右的水分叫压榨酵母，含10%左右水分的叫干酵母。酵母粉主要为面包制作或包子馒头以搭配中粉及高粉较多,主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积,做出来的成品口感较韧。
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