温度对蔬菜的保鲜影响较大某生物活动小组的同学为探究蔬菜保鲜的适宜温度，在市场上买了一些新鲜青菜，平均分成了三等份，放在编号为1、2、3的塑料袋中，做了如下实验：编号温度时间结果1

温度对蔬菜的保鲜影响较大．某生物活动小组的同学为探究蔬菜保鲜的适宜温度，在市场上买了一些新鲜青菜，平均分成了三等份，放在编号为1、2、3的塑料袋中，做了如下实验：
编号温度时间结果1-5℃48h冻烂25℃48h与实验前基本相同332℃48h腐烂（1）此实验的变量是 ．
（2）编号3中青菜腐烂变质的根本原因是　 ．
（3）通过此实验，可得出青菜保鲜的最适宜温度为　 ．
（4）请根据所学知识和日常生活经验，写出可以延长食品保存时间的其它方法：　 ．

(答案→) 解析：从传统和现代保存食物的方法进行分析，较为基础．（1）将青菜分成三等份，在不同的温度条件下保存相同的时间，因此，该探究实验的变量是温度．（2）微生物的生长繁殖需要水分、营养物质和适宜的温度等环境条件，新鲜的青菜中水分、营养物质的含量比较丰富，在32℃的条件下，分布在青菜表面的细菌、真菌等微生物生长繁殖的速度快，从而导致青菜腐烂．（3）将青菜在5℃条件下保存48h，青菜基本没有发生变化；说明保存青菜的最适温度是5℃．（4）导致食物腐败变质的主要原因是微生物的生长繁殖，因此，创设不利于微生物的生长繁殖的环境条件，就能延长食物的保存时间．减少食物的水分、隔绝空气、添加防腐剂都不利于微生物的生长繁殖，在食物表面涂抹溶菌酶，可以杀死食物表面的细菌．晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、脱水等可减少食物内的水分，罐藏、真空包装可隔绝空气并能阻止微生物进入食物内部．故答案为：（1）温度（2）微生物的生长繁殖（3）5℃（4）晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡、罐藏、脱水、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等

和我的回答一样，看来我也对了

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