腐竹到底要这么泡才完整？不会又软又散

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解决时间 2021-04-01 08:13

提问者网友：王者佥
2021-03-31 09:10

腐竹到底要这么泡才完整？不会又软又散

最佳答案

五星知识达人网友：洎扰庸人
2021-03-31 10:19

腐竹用温水泡,时间不要太长,水要宽些,不会松散.开水泡的话里外软硬程度不同要是炒着吃就要泡稍微软一些，要是做成凉菜吃，就要稍微硬一些！
腐竹做法指导：1. 腐竹适宜于烧、拌成做配料；2. 腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎；3. 用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。追问到底是温水还是凉水下午指导又说是凉水

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