鲑鳟鱼的烹调方法

请问鲑鳟鱼有几种烹调方法！！！

鲑鳟鱼是鲑鱼鳟鱼的总称，鲑鱼是三文鱼
清蒸三文鱼
原料：
三文鱼肉100g。
调料：盐3g，生抽5ml，葱半棵，蒜1瓣，姜1小块、油适量。

奇思妙制：

1.将三文鱼肉均匀撒上少许盐，腌制30分钟，沥干；

2.姜、蒜切丝，铺到鱼肉上面；

3.水煮开后，把鱼放进锅里大火蒸3分半钟，取出；

4.葱洗净切丝，铺到鱼上，均匀滴上适量生抽；

5.热锅，倒入少量油，等油冒烟后，迅速倒铺葱上面即可。

最简单的是清蒸，煲汤，复杂一些的可以炒鲑鳟鱼片，做鲑鳟鱼鱼圆，如果烹饪水平足够高可以盐烤、红烧

原料：鲜红鳟鱼1条（约750克），鸡蛋清4只，大葱白段50克，辣椒酱50克，料酒25克，精盐2.5克，味精2.5克，干淀粉75克，豆油1000克（实耗75克），花椒盐25克。 调料： 做法： 1.将红鳟鱼去鳞，从鳃部挖出鳃和内脏，洗净，斩去头，把鱼肉切成两片，剔去鱼皮，切成长5厘米、宽5毫米长的鱼条，放入碗中，用料酒、盐、味精腌渍1分钟，入味，待用。 2.再将蛋清放入碗中，抽打起泡，拌入干淀粉，涂遍鱼条。 3.炒锅烧热，放入豆油，烧热后，稍冷却，再将鱼条逐条入锅，炸2分钟，待结壳时，捞出，控油，入盘。 4.食用时，随跟花椒盐、葱白段和辣椒酱各一碟，配食，即可。 特性：色泽淡黄，脆酥爽口，焦香微辣。

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