菠菜拌粉条的做法，菠菜拌粉条怎么做好吃，菠菜

菠菜拌粉条的做法，菠菜拌粉条怎么做好吃，菠菜

“在东北，像菠菜、生菜、香菜、油菜、茼蒿、臭菜、小香葱等可以蘸酱吃的绿叶蔬菜都会被统称为小蘸酱菜，有些需要用开水焯一下，而有些就那样洗干净生吃即可。这些绿叶菜不仅适合蘸酱吃，同时也为爱吃凉拌菜的东北人提供了许多丰富的食材。”
用料
主料

菠菜500克

粉丝1小把

辅料
红尖椒1个
虾皮1把
调料
食盐1茶匙
醋1/2汤匙
蒜2瓣
干辣椒5个
生抽1/2汤匙
香油少许
小葱2根
白糖1/2茶匙
植物油1汤匙
菠菜拌粉丝的做法
1.菠菜摘洗干净，锅中放水烧开放几滴油和少许点盐，然后放入菠菜烫2秒钟捞出，放入凉水中浸泡

2.粉丝放入热水中泡软，将菠菜捞出，将水挤干，切成段放入干净的盆中，加入泡软的粉丝

3.再将红尖椒切成细丝放入盆中，将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上，将植物油烧开浇上后，再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可
烹饪技巧
各种调料的量，可以根据自己的口味进行调整。

主料 菠菜 250g 辅料 油 适量 生抽 适量 醋 适量 糖 1小勺 香油 少许 花椒 1小撮 干辣椒 2个 牛肉粉 少许 粉条 适量 步骤 1.包菜洗净，这是一半的长度。 2.切成小段。 3.把菠菜在沸水中滴几滴油焯一下，15-20秒即刻捞出。 4.再把洗过的粉条放入沸水中，煮至中间没有硬梗就可以了，捞出过一下凉水，防粘连。 5.把煮好的菠菜和粉条放入一大碗中。 6.放上一撮花椒、干辣椒段和一些小香葱花。 7.调汁：香醋、糖、生抽、牛肉粉（或者鸡精、味精），搅拌均匀，沿碗边倒入菠菜粉条碗内。 8.锅内倒少许油，再加点香油，烧至冒烟，浇在花椒、辣子和葱花上，激出香味。 9.搅拌均匀即可，喜欢吃辣的还可以加些油泼辣子

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