怎样把整鱼切成块？

怎样把整鱼切成块？

把整鱼切成块的方法如下：
步骤/方法
1.将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。

2.将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

3.以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的！
4.将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
5.片好以后的鱼片就是这个样子的！
6.鱼片切好以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼、水煮鱼等很多鱼片类的菜肴。

斜刀切鱼易入味。追问怎样把整鱼切小块？追答将鱼从脊骨处片成两片，再用斜刀改成小块。

参考资料：原创追问是不是把鱼竖着从骨头处劈成两半？追答不是劈。是把鱼平放案板上，从鱼尾部紧贴鱼骨向鱼头运刀，将鱼骨肉分离（骨可熬汤）。

参考资料：原创追问还是不会，有这方面的视频吗？追答中央电视台的天天美食上有。

参考资料：原创

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斜刀切鱼易入味。

以前切的方法已经很好了！ 如果用别的方法会影响进食的方便性 如果还是觉得大那就买带鱼吃追问我在酒店吃过煎鱼块的，每一块都切的小，很均匀，也很美观，不像我切的一个个都那么大块

你自己切不来，卖鱼的肯定会切，你买好鱼叫卖鱼的切一下，应该没问题。追问当你没说

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