丝瓜怎么做才不发黑
答案:3 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-19 21:56
- 提问者网友：辞取
- 2021-03-18 22:09
丝瓜怎么做才不发黑
最佳答案
- 五星知识达人网友：污到你湿
- 2021-03-18 23:28
丝瓜就放在五成热的油锅里滑至七成熟，马上倒出入漏勺，锅里用盐，味精勾薄芡，倒入丝瓜翻几下，即可出锅。 不要放鸡精，麻油，放鸡精会使丝瓜颜色变黑。
全部回答
- 1楼网友：话散在刀尖上
- 2021-03-19 01:58
现炒
- 2楼网友：逃夭
- 2021-03-19 00:45
1. 勾芡，过油；(理论上应该成，但没试过)
2. 切成条状，快速爆炒，等到丝瓜条中间的白色所剩不多时起锅(真等到白色即将或完全消失才起锅的话就晚了，肯定发黑)，这个常我做，真的可行，但要注意把握火候，时间点的选择可能需要自己多做几次来学习。
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