如何凉拌白菜帮？

前几天出差迟到了与众不同的凉拌白菜帮，没有焯没有煮，是生的凉拌的，但是一点吃不出来是生的！超级好吃！是怎么做到的？求具体做法！

补充一下，没有坐锅起火，只是滴了点麻油。我有询问过阿姨，貌似是泡椒凉拌白菜

先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。然后把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
随后在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例，少许的盐和味精。这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。
随后，把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油也淋上。试着尝上一口，滋味酸酸甜甜，很适合夏天食用。

  材料大白菜心1棵，山楂糕少许，白醋1汤匙（15ml），白糖1汤匙（15克），香油1/2茶匙（3ml），桂花酱1茶匙（5ml） 做法1.将白菜心洗净，根据薄厚，每片白菜，片成几片，越薄越好（容易入味）。然后改刀切成细丝。 2.京糕切片后，也切成细丝。 3.将白菜丝放入盘中，淋入白醋和香油。放上京糕丝，淋上桂花酱，最后撒上白糖。食用前搅拌均匀即可。     主料：白菜500克 辅料：胡萝卜100克 调料：大葱5克，醋3克，酱油5克，五香粉3克，辣椒酱5克，盐3克 做法 1、白菜、胡萝卜洗净修好切细丝，葱切丝。 2、再同盐、醋、酱油、五香面、辣椒油一起调拌均匀，即可食用。     材料海蜇丝250克，白菜心200克，香菜50克，大蒜泥、盐、味精、白糖、醋、香油各适量。 做法 1、将海蜇丝浸泡12小时(需多次换水)，放入开水中烫一下，再放水中浸泡2小时，捞出沥干水分。 2、嫩白菜心顶刀切成细丝，香菜摘洗净切成段。 3、海蜇丝、白菜丝放入盘中，加入盐、味精、白糖、醋、大蒜泥、香油和香菜段，拌匀即成。     材料大白菜帮500克，橘子皮少许。调料柠檬汁适量，精盐少许，糖1小匙，白醋1小匙。 做法 1、将白菜帮用清水冲洗干净，先横切段，再斜片两刀(不要切断)，然后顺切成丝，橘子皮切丝，备用。 2、将已经准备好的白菜丝和橘子皮丝用碗盛装，加入柠檬汁、精盐，白糖、白醋各适量翻拌均匀，盛入盘中即可食用。

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