怎么才能知道油锅温度达到一百

答案:3 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-03-22 23:31

提问者网友：做自己de王妃
2021-03-22 14:32

怎么才能知道油锅温度达到一百

最佳答案

五星知识达人网友：孤独入客枕
2021-03-22 15:22

低温油、中温油和高温油的特征
　　低温油：一般油锅内加热时，油的表面稳定，无烟、无响声。最高温度为
120℃，俗称三四成油温。
　　中温油：锅内的表面动态是油从锅的四周向中间翻动，微生油烟。最高温
度为180℃，俗称六成油温。
　　高温油：油锅的表面动态从中间往上翻动，并伴有青烟，用手勺搅动时有
响声。最高温度为240℃，俗称八成油温。

全部回答

1楼网友：持酒劝斜阳
2021-03-22 15:34

从烹饪达人那边看到的答案。
温油锅即三四成热，油温70—100度，为油面平静，无青烟，无响声。
热油锅即五六成热，油温110—170度，油表面无青烟，四周向中间翻动。
旺油锅即七八成热，油温180—220度，油面有轻烟、平静，用手勺搅动时有响声。

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