（6分）某细菌能产生一种“毒性肽”，其分子式是C55H70O19N10，将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸：（1）该多肽是肽化合物，连接相邻两个氨基酸之间的化学键的结构式是　。（

（6分）某细菌能产生一种“毒性肽”，其分子式是C55H70O19N10，将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸：

（1）该多肽是 肽化合物，连接相邻两个氨基酸之间的化学键的结构式是　 。
（2）该多肽进行水解，需　 个水分子参与，得到　 个谷氨酸分子，写出氨基酸的通式　 。
（3）蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性，其原因主要是　 。

(答案→) 解析：（1）由图可知，毒性肽含10个氮，而每种氨基酸均只含1个氮，所以该多肽是 十肽化合物。相邻两个氨基酸之间通过肽键（-CO-NH-）连接在一起。（2）该多肽进行水解，需水分子数为氨基酸数-肽链数=10-1=9。谷氨酸含4个氧，其他氨基酸含2个氧，根据氧的平衡，有谷氨酸X个，则有4X+2（10-X）-9×2=19，解得X=4。（3）导致蛋白质的变性的原因是外界因素破坏了蛋白质的空间结构。

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