冻大马哈鱼怎么做好吃

冻大马哈鱼怎么做好吃

1.将鱼去鳞、去内脏，收拾干净
2.剁成小块，在清水里浸泡13个小时，去除咸味

3.泡好后捞起，用厨房纸巾擦干水分
4.锅内入油，烧至5成热，放入鱼块，小火煎至两面金黄

5.放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒
6.加入热水，没过鱼块，调入生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油，大火烧开转中火炖制

7.水到1/3时，放入冰糖，大火收汁儿即可

材料 鲑鱼2片，低筋面粉少许，鲜香菇1朵，甜豆2片，照烧酱90公克 做法 1.甜豆放入沸水中汆烫至翠绿色捞起，泡入冷水中冷却后摆盘备用。 2.将鲑鱼肉洗净后沥干水分，两面皆沾上薄薄一层低筋面粉备用。 3.热一平底锅，倒入适量沙拉油烧热，放入作法2的鲑鱼片煎约7~8分熟至双面上色后盛盘。 4.同作法3锅中放入鲜香菇略煎至熟、盛盘。 5.取厨房纸巾鲑鱼片放上吸干油渍，再放入照烧酱中一起煮至酱汁略呈浓稠状后，放入作法4的香菇一起略煮至入味，即可盛入作法2的盘中。

你好！ 1.将鱼去鳞、去内脏，收拾干净 2.剁成小块，在清水里浸泡13个小时，去除咸味 3.泡好后捞起，用厨房纸巾擦干水分 4.锅内入油，烧至5成热，放入鱼块，小火煎至两面金黄 5.放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒 6.加入热水，没过鱼块，调入生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油，大火烧开转中火炖制 7.水到1/3时，放入冰糖，大火收汁儿即可 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

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