酱肉怎么烧好吃

答案:1 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-02-23 03:39

提问者网友：感性作祟
2021-02-22 05:34

酱肉怎么烧好吃

最佳答案

五星知识达人网友：荒野風
2021-02-22 06:38

原料　　新鲜夹心肉3千克，食盐150克，优质酱油适量。酱肉图片合集（1）(20张) 编辑本段制法　　（1）将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。　　（2）用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。　　（3）将肉放在盛具中，倒入酱油（也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料），酱油的量以浸没肉为宜，浸泡4～5天左右即可捞起。　　（4）将酱肉挂太阳底下晒一天，至肉表面发亮冒油，然后挂阴凉处风干即可。此酱肉可存放3～4个月。　　特点: （1）酱肉煮、蒸食均可，但蒸食味浓；此外也可切片与其它植物性原料一同炒制，如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等。　　（2）肉卤可留下再作酱肉用，也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等，制成酱鸡、酱鸭、酱鹅。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息