鸡蛋煎熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质中的
A. 肽键
B. 肽链
C. 氨基酸
D. 空间结构
鸡蛋煎熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质中的A. 肽键B. 肽链C. 氨基酸D. 空间结构
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-03 07:10
- 提问者网友：王者佥
- 2021-02-03 02:16
最佳答案
- 五星知识达人网友：山有枢
- 2021-02-03 02:44
A. 肽键B. 肽链C. 氨基酸(答案→)D. 空间结构解析：高温破坏了蛋白质的空间结构，导致蛋白质结构破坏，功能丧失，称之为蛋白质的变性。
全部回答
- 1楼网友：怀裏藏嬌
- 2021-02-03 03:53
这个答案应该是对的
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