云吞面是大馄饨还是小馄饨

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解决时间 2021-02-04 02:21

提问者网友：我一贱你就笑
2021-02-03 05:36

云吞面是大馄饨还是小馄饨

最佳答案

五星知识达人网友：西岸风
2021-02-03 05:59

放大小都可以的，但常见到的是放小馄饨的。
（个人理解，小的呑不了面啊。）

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1楼网友：西风乍起
2021-02-03 06:54

就是馄饨面，云吞面里面条的做法 1、和面：用温开水化开盐水和面，水分几次倒入，先拉成面絮，后搓成块，再蘸水调软。每25kg面用12.5kg水、750g盐、碱面100g反复折揉后，过10分钟，再分批搓成大条，揉好，抹上油，再揪成100g重小剂子抹油搓成小条，用湿布盖严待用。 2、抻面：将面条搓细（约5—8条），用两手轻轻扯长，再将“面头”平列起来，用两手将面提起用力扯，随即在案上弹一下，两臂张开再一扯，然后用右手将面的两头捏住提起，左手食指、中指伸入折处，略加弹动将面条分开，两手伸开徐徐向外伸扯，再用左手无名指、小指把面条中间挂住，将左手食指与中指原挂的面头交到右手，再左右向外伸扯，如此两三次，即成箸头细面，随手投入开水锅煮熟即成。

2楼网友：酒者煙囻
2021-02-03 06:16

云吞加湿面，一般都是小的云吞

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