自己在家里怎么做奶油

自己在家里怎么做奶油

用蛋清自制奶油的做法：
1、准备好材料：鸡蛋，盐，糖

2、按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离，然后将蛋清搅拌

3、为了突出甜，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖

4.大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 ，15分钟连续打，不能中断。

拓展资料：小诀窍
1、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗，因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫，也就是奶油会越打越多。
2、打出来的奶油量会比较大，一次可能用不完，所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以再用打蛋器打3分钟左右，就可以变成奶油了。

直接去买

取蛋白入无水无油的盛皿中,用蛋扫或几根筷子绑一起方向抽打分次加入糖

可以把蛋清用搅拌器打，大约二十分钟左右就可以了

1楼 你的回答有点二手
光明（雀巢）的奶油是不能冷冻的 只能冷藏，如果奶油一部分液态剩下的变软，我们叫他油水分离。这就说明奶油已经不能充分打发了。

而且光明的奶油不用加鲜奶，直接打就好了。 糖是能帮助打法的。

两种方法供你选择 一种是买液体奶油 然后回家自己用打蛋器打发 此种方法比较省事 而且容易

二是用两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了

奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴 慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软 然后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝 打奶油的时候天气不热的时候很好打的 如果你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水 再加些冰块就更好了 让打蛋盆一直保持低温

PS ：如果打了一会还很软就稍微放一会，发现它会自己变硬一些

PS：我一般都打得不是特别硬，但是裱简单的花可以的。（可能鲜奶稍微少一点会硬一些）

有两种选择自己选：
1、买雀巢淡奶油或光明奶油回来打发。（一般沃尔玛和家乐福就有）
2、自己做奶油。

我知道你会选2的。

做法：

买一瓶鲜牛奶，倒入容器中，再放入白砂糖。不是搅拌啊！放到温度高的地方保存。等待它发酵。在发酵不能搅拌和摇动！！

然后用木棍或筷子来上下左右反面的搅拌，再用小刀涂抹奶油。

把奶油涂到蛋糕上，还能放水果。就是水果蛋糕了！

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