韩国炸酱面的酱可以一次多做点留着吃么?香菇买多了怎么存放不会坏？

国炸酱面的酱可以一次多做一点，用保鲜盒装着冷藏起来日后慢慢吃么？会不会坏掉？

我要的是实际的经验？
炸酱里放的鲜香菇，买多了，怎么保存不会坏呢，不配得到悬赏的分数哦！？最多能保存多久，不要从网上搜什么长篇大论的理论给我看，好不好用自己都不知道的人

鲜香菇保鲜：用开水先涮一下，然后用保鲜膜包起来放冰箱可以保鲜，两个星期至三个星期。

主料香菇400克辣黄豆酱2大勺郫县豆瓣酱1勺洋葱1/4个辅料葱姜蒜适量干辣椒适量酱油适量蚝油适量糖适量五香粉适量 步骤 香菇酱的做法步骤11.香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末 香菇酱的做法步骤22.锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油 香菇酱的做法步骤33.加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味 香菇酱的做法步骤44.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜 香菇酱的做法步骤55.至香菇变软 香菇酱的做法步骤66.加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气 香菇酱的做法步骤77.加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌 香菇酱的做法步骤88.待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味 香菇酱的做法步骤99.炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。

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