红烧肉放多少糖比较适合？

红烧肉放多少糖比较适合？

红烧肉放多少白糖最好？

红烧肉主要是颜色要红亮 这就糖色起的作用 最关键的就是炒糖色 油温升高后 将糖放入油锅内 火关小慢慢炒 否则大火易糊 等炒到糖冒泡就可以放入肉了 最好使用冰糖 碾碎后使用 颜色会更好的

主料：猪肋条肉（五花肉）(1000克)

调料：大葱(10克)姜(5克) 八角(5克) 香叶(5克) 花生油(20克) 酱油(5克)白砂糖(10克)盐(5克) 味精(2克) 　 流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。

　 流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克红糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。

　 流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。

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