干煸鱿鱼怎么做啊？外面街上卖的干煸鱿鱼闻起来真的很想请问是怎

答案:1 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-10-16 14:05

提问者网友：王者佥
2021-10-15 23:05

最佳答案

五星知识达人网友：山君与见山
2021-10-15 23:19

准备鱿鱼400克、芹菜200克、糖如:1勺、盐、鸡精、辣椒、麻椒、葱、姜、蒜片。做法:1. 鱿鱼撕掉外膜后,剖开鱿鱼筒,切成1CM宽的条,锅里放水烧开,迅速焯烫一下鱿鱼条,不要过火,然后控干水分,锅里水倒掉,然后烧热油,烧热油的同时,沥干水分的鱿鱼放到全是干淀粉的盆里面抓匀,要求根根分离,放到热油里面炸脆外皮。2. 全部配料麻椒辣椒,姜片葱段,蒜片,芹菜条,还有一些盐和鸡精。3. 锅里爆香麻椒和辣椒,下葱姜蒜片爆香(其实可以不放蒜),放鱿鱼,放盐和鸡精,下入芹菜条,炒匀就行了不要担心下入的调料是干的,炸好的鱿鱼也是干的,不会给鱿鱼入味这个问题,芹菜条一下去,就有了水分,一切入味的问题就都解决了

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