日餐天妇罗炸虾有很多炸开的花,制做方法?
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解决时间 2021-02-28 08:03
- 提问者网友：嗝是迷路的屁
- 2021-02-27 09:24
上桌发现虾身满是炸开的爆花,试了多次不成功.哪位师傅指点!
最佳答案
- 五星知识达人网友：患得患失的劫
- 2021-02-27 09:47
用专用的天妇罗粉 干粉裹一下放进湿粉 油温160度 花不是炸不出来的!是炸的时候在要炸的东西上滴几下湿粉!自然就有花了
全部回答
- 1楼网友：雾月
- 2021-02-27 11:11
天妇罗虾面
原料
天妇罗粉，也可用少许白面加一个鸡蛋、一碗水代替,煮熟的大虾、芦笋、洋葱片、香茹,面条一碗。
烹饪步骤
1.将天妇罗粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、鸡蛋和水打糊。
2.把大虾、芦笋、洋葱片、香菇放在天妇罗粉糊中沾裹，再依次放入滚开的油锅中煎炸，至金黄色即可捞出
- 2楼网友：詩光轨車
- 2021-02-27 10:04
关键在于调糊,糊厚了甩上去成疙瘩了,稀了还甩不上去了!建议去买包天妇罗粉.
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